По словам специалиста, главный риск связан не с самими лисичками, а с тем, что неопытные грибники могут перепутать их с ложными лисичками. Такие грибы не относятся к смертельно ядовитым, однако они не обладают ценными вкусовыми качествами и могут вызвать неприятные симптомы после употребления.

Врач отметила, что при выборе грибов важно обращать внимание не только на их внешний вид, но и на место покупки. Безопаснее приобретать лисички в магазинах или на официальных рынках, где продукция проходит необходимую проверку.

Покупать грибы у случайных продавцов возле дорог, станций метро и других неофициальных мест специалисты не рекомендуют. В таких случаях невозможно убедиться в том, где именно были собраны грибы и проходили ли они ветеринарно-санитарный контроль.

Еще одна опасность связана с местом сбора лесных даров. Грибница способна впитывать из почвы тяжелые металлы, включая ртуть, кадмий и свинец, поэтому грибы, собранные рядом с загрязненными территориями, могут оставаться опасными даже после приготовления.

Первые признаки отравления могут появиться в разное время — как через несколько десятков минут после еды, так и спустя сутки. Среди основных симптомов специалисты называют сильные боли в животе, тошноту и выраженную слабость.

При ухудшении самочувствия после грибного блюда не стоит пытаться справиться с проблемой самостоятельно. Врач советует не откладывать обращение за медицинской помощью и при появлении тревожных симптомов вызывать скорую помощь.

Источник.