Маасдам (Maasdam) — это знаменитый голландский полутвердый сыр натурального вызревания, ...

Дата публикации: 25-08-2026 03:48:24

Маасдам (Maasdam) — это знаменитый голландский полутвердый сыр натурального вызревания, известный своими крупными глазками (дырками) и мягким сладковато-ореховым вкусом. Это относительно молодой сорт. Его создали в 1984 году в Нидерландах как доступную альтернативу дорогому швейцарскому Эмменталю. Свое название он получил в честь небольшого городка Маасдам недалеко от Роттердама. Сегодня он занимает третье место по популярности в Голландии после Гауды и Эдамера.
Особенности сыра Маасдам:
Откуда берутся дырки:
Огромные глазки образуются благодаря добавлению в коровье молоко специальных пропионовокислых бактерий. Во время созревания они выделяют углекислый газ, который задерживается внутри пластичной сырной массы.
Вкус и текстура:
Он обладает нежной, эластичной консистенцией. Вкус сладковатый, маслянистый, с ярко выраженным ореховым послевкусием без резкой остроты.Созревание: Маасдам зреет быстро — от 4 до 12 недель. Чем старше сыр, тем больше становятся его глазки и тем насыщеннее его вкус.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Сыр — это не просто «твёрдый» или «мягкий». У каждого ...	5	6	20-07-2026
2	Americans ditch cheese after learning Pfizer's ingredient is now found in 90% of dairy products	0	12.43	07-01-2026
3	В Нидерландах достигнуто соглашение о создании правящей коалиции	0	0	13-12-2021
4	Сыр в космосе и на подводных лодках: интересные факты 🧀 ...	3	7	09-07-2026
5	В 2026 году фестиваль адыгейского сыра под Майкопом не состоится. Также отменили слет «Фишт»	0	14.4	12-08-2026
6	Hart van Nederland: в Нидерландах фермеры начали волну протестов против азотной политики	0	8.1	27-07-2026
7	Нидерланды прекратили прививать вакциной AstraZeneca лиц младше 60 лет	0	0	02-04-2021
8	В Нидерландах бензин подорожал почти на 7% с начала июля	0	21.6	23-07-2026
9	В Нидерландах выявили пять случаев тромбоза после использования вакцины AstraZeneca	0	0	02-04-2021

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 7.39. Источник: vk.com.