Базилик давно вышел за пределы песто и капрезе — и, кажется, строит собственную гастрокарьеру! Городские шефы научились превращать эту зелень в героя самых неожиданных сочетаний: базилик добавляют в пасту, десерты и даже конфеты! А еще ученые доказали: его пряный аромат работает как антистресс, активизирует мыслительные процессы, повышает концентрацию внимания и (!) снижает тревожность.  

Собрали восемь способов, как «выдохнуть» со вкусом.

Яркая кислинка смородины и прохладный аромат базилика — летняя формула, которая работает безотказно. На «выходе» получается бодрый и фотогеничный лимонад. Берем на прогулку, в офис или снимаем красивый рилс (а заодно —  освежаемся!). 

Для любителей хрупкой эстетики: в «Эклерной» готовят эффектный десерт в форме банта. Внутри — дуэт солнечного лимона и пряного базилика. Необычно и совсем не приторно!

Тот самый вкус итальянского лета — без усложнений и с правильными акцентами. Сыр отвечает за сливочность, чеснок добавляет характер, а базилик собирает все ингредиенты в цельное и очень уютное блюдо.

Зеленая гречка, пармезан, насыщенный песто и яйцо пашот с текучим желтком — вот такой он, идеальный завтрак. И его точно нельзя назвать скучным! Скорее, полезным и очень сытным. 

Десерт сезона, который выглядит, как настоящий арт-объект. Тонкий корпус из белого шоколада, а внутри — нежная прохлада, яркий цитрусовый вкус и душистый базилик. Такое хочется рассматривать (и, конечно, пробовать!).  

Для тех, кто «за!» гастрономические эксперименты, но уже попробовал все привычные вкусы. В конфетах «Нереальный базилик» зелень выходит на новый уровень. Это уже не приправа, а сложный ароматный акцент к шоколаду.

Классика, которую не нужно переизобретать. Нежная буррата, спелые томаты и свежий базилик — трио, созданное для неспешного обеда, бокала вина и долгих душевных разговоров. 

Клубника и базилик — союз, заслуживающий отдельной гастрономической оды. В тарте Muwa сладость ягод встречается с прохладной травянистой нотой, а хрустящая основа делает десерт особенно выразительным.

Текст: Ксения Баканова
Фото: Архивы пресс-служб

Смр.Собака.ru, 28 августа, 2026