Россиян предупредили, что срок хранения арбуза зависит от того, целый он или нет

Эксперт Ксения Кузнецова в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, что срок хранения арбуза зависит от одного главного фактора — целый он или уже разрезанный, от чего непосредственно зависят и продолжительность безопасного хранения и меры предосторожности.

Собеседница издания обратила внимание на то, что при отсутствии повреждений целый арбуз может храниться в холодильнике до 2–3 недель. Оптимальным местом для хранения спикер назвала отделение для овощей или нижнюю полку. Она подчеркнула, что до хранения арбуз важно не мыть, поскольку влага ускоряет порчу, и к тому же важно не допускать повреждений корки.

По словам Кузнецовой, перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть с щеткой, учитывая, что на поверхности могут быть загрязнения, которые при разрезании попадут на мякоть.

Как заметила эксперт, после нарушения целостности корки мякоть становится уязвимой для микроорганизмов. Спикер предупредила, что разрезанный арбуз нужно незамедлительно убрать в холодильник и хранить при температуре от 2 до 4 градусов по Цельсию в течение 24-48 часов, плотно закрыв срез пищевой пленкой. Кузнецова добавила, что максимально допустимый срок — до 3 суток, но вкус и текстура с каждым днем ухудшаются.