Всемирная организация здравоохранения установила чёткий предел: так называемые свободные сахара — добавленный сахар, мёд, сиропы и фруктовые соки — должны обеспечивать менее 10% суточной энергии. Для взрослого человека с рационом около 2000 ккал это около 50 граммов, или 10 чайных ложек в день. Однако диетолог областного центра общественного здоровья и медпрофилактики Наталья Гусева в разговоре с «Новым Днём» подчеркнула, что имеет смысл сократить эту норму вдвое — до 5% от калорийности, что соответствует примерно 25 граммам или шести чайным ложкам. По её словам, такой подход достоверно снижает риск кариеса, лишнего веса и диабета второго типа.

Сахара, которые природным образом присутствуют в свежих овощах, фруктах и молочных продуктах, под ограничения ВОЗ не попадают. Врачи отмечают: нет убедительных научных данных, подтверждающих вред этих источников. Так что яблоки и стакан молока — не повод для тревоги. Речь идёт исключительно о сахаре, который добавляется в пищу при производстве или готовке.

Избыточное потребление свободных сахаров напрямую связано с ростом хронических заболеваний. По данным экспертов, большинство людей превышают рекомендованные значения в два-три раза, даже не подозревая об этом. Камиля Табеева, специалист клиники превентивной и антивозрастной медицины Европейского медицинского центра, ранее назвала идеальную дневную норму сахара, подчёркивая, что осознанный контроль — это не диета, а базовая забота о здоровье.

Отличить скрытый сахар на этикетке проще, чем кажется: ищите слова «сахароза», «глюкоза», «фруктоза», «патока», «сироп». Если хотя бы одно из них стоит в начале списка ингредиентов — продукту лучше сказать «нет».