Der Rosenkohl muss für das Rezept erst mit wenig Wasser im Topf zubereitet werden. So garen die Röschen schonend im eigenen Dampf, statt in viel Flüssigkeit zu kochen und dabei an Geschmack zu verlieren. Wichtig ist, den Topf während der Garzeit ab und zu zu schütteln, damit nichts am Boden ansetzt.

Erst wenn der Rosenkohl fast gar ist, kommt die mit etwas Maisstärke angerührte Sahne dazu und bindet die Flüssigkeit zu einer sämigen Soße. Wichtig sind dann die Gewürze: Salz und Pfeffer gehören natürlich in die Soße, aber auch eine ordentliche Prise Muskatnuss sorgt für den typischen leckeren Geschmack der cremigen Sahnesoße.

Rosenkohl in Sahnesoße eignet sich hervorragend als klassische Beilage zu winterlichen Fleischgerichten wie Rouladen, Braten oder auch zu einem einfachen Schnitzel. Besonders gut harmoniert er mit Kartoffeln in jeder Form – ob als Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, die die cremige Sahnesoße wunderbar aufnehmen.

Auch zu Geflügel, etwa einer Hähnchenbrust oder einem klassischen Sonntagsbraten, passt diese Beilage gut. Besonders einfach ist es aber, den Rosenkohl zusammen mit knusprigem Baguette zu servieren, um die Sahnesoße aufzutunken.

Verrühren Sie die Sahne mit der Maisstärke und geben Sie sie dazu. Lassen Sie den Rosenkohl im offenen Topf weiterkochen, bis die Soße cremig geworden ist. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat ab und servieren Sie ihn nach Wunsch.

Ein letzter Tipp: Wer den fertigen Rosenkohl mit der Sahnesoße in eine Auflaufform gibt und mit etwas geriebenem Käse bestreut, kann ihn danach überbacken. Der perfekte schnelle Rosenkohl-Auflauf – und ein Gemüsegericht, das garantiert auch die Kinder happy macht. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!