🥰ОПРОС ДНЯ🥰 #ОпросДня@hramdoramtv Вечерочка дорогие наши подписчики , сегошя мы ...

Дата публикации: 25-09-2026 18:30:00

🥰ОПРОС ДНЯ🥰
#ОпросДня@hramdoramtv
Вечерочка дорогие наши подписчики , сегошя мы обсудим. В опросе японскую кухню.В этом опросе будет 2 части, я вам предлагаю первую чать и так начнем
1 Суши (鮨)
Суши — традиционное японское блюдо, состоящее из приправленного уксусом риса (суши-мэси) и разнообразных начинок: свежей рыбы, морепродуктов или овощей.
Слово «суши» означает «рис». Для того чтобы блюдо считалось суши, оно не обязательно должно содержать рыбу — главное, чтобы в его составе был приправленный уксусом рис.
Изначально суши возникли как способ продления свежести рыбы — её хранили в бочках с ферментированным рисом, который замедлял порчу продукта.
Рис, которым оборачивали рыбу, не использовался в пищу, а исключительно для защиты продукта от насекомых и предотвращения порчи.
Сегодня суши считаются деликатесом, но в эпоху Эдо (1603–1868) они были уличной едой. Торговцы продавали сформированный вручную рис со свежей рыбой, называемый нигири-дзуси, занятым горожанам
🍣 Суши использовали вместо денег
В VIII веке суши ценились настолько, что их принимали в уплату налогов. Летописи периода Нара упоминают, что суши можно было использовать вместо денег. Этот деликатес был предметом роскоши в древней Японии.
2. Роллы (巻き寿司)
Роллы, или маки-дзуси (巻き寿司), появились в Японии как удобный способ употребления суши в свёрнутом виде. Cо временем появилось множество разновидностей, в том числе урамаки (роллы «наизнанку») и футомаки (толстые роллы с разными начинками).
В XX веке, особенно после популяризации суши на Западе, начались эксперименты с ингредиентами — так появились роллы с авокадо, сливочным сыром и даже жареными компонентами.
Существует почти идентичное роллам блюдо корейской кухни: кимбап (김밥). Оно представляет собой рис, завёрнутый в морскую водоросль (ким — корейский аналог нори), с различными начинками. В отличие от суши, рис для кимбапа приправляют кунжутным маслом, а не рисовым уксусом.
🍣 Знакомые всем роллы придумали не в Японии
Знаменитый ролл «Калифорния» в том виде, в котором мы его знаем, создали в США в 1960-х: шеф заменил тунец авокадо и спрятал нори внутри, чтобы непривычные к водорослям американцы их не видели. Так появился урамаки – «ролл наизнанку», ставший мостом японской кухни на Запад.
3. Рамен (ラーメン)
Рамен — это суп с пшеничной лапшой, который считается результатом активного культурного обмена между Китаем и Японией. Историки полагают, что «суп с лапшой в китайском стиле» был завезен в Японию между 17 и 20 веками.
Сегодня существует множество видов рамена: со свиным, куриным или рыбным бульоном, тонкой или толстой лапшой, а также огромным количеством топпингов — от традиционного варёного яйца и водорослей нори до кукурузы и пряных масел.
Слово «рамен», возможно, произошло от китайского слова «ламянь», разновидности китайской лапши.
В 1958 году Момофуку Андо изобрел хорошо известную нам лапшу (рамен) быстрого приготовления. Первой была создала лапша со вкусом курицы.
В Японии есть музей для заядлых любителей рамена. Музей Син-Йокогама — первый в мире парк развлечений, посвященный еде. В парке есть 9 закусочных, где подают рамен, и магазины, где его продают.
🍜 Рамен ели в космосе
В 2005 году рамен «Space Ram» впервые доставили на орбиту земли, где японский космонавт первым попробовал рамен в космосе. Лапшу сделали толще, а бульон гуще, чтобы ничего не расплескивалось в невесомости.
4. Тэмпура (天ぷら)
Тэмпура — это метод быстрой обжарки во фритюре, при котором используется лёгкое и хрустящее тесто (кляр) на основе пшеничной муки, яйца и ледяной воды.
Традиционно в него окунают овощи, морепродукты и даже грибы.
Тэмпура пришла в Японию в XVI веке вместе с португальскими миссионерами, которые привезли европейский способ жарки в кляре.
Недавно появились вариации сладостей в кляре: мороженое темпура, шоколад темпура и даже жевательные конфеты темпура.
Рестораны, специализирующиеся на подаче блюд в тэмпуре, называются "тэмпура-я" (天ぷら屋) и являются обязательным местом для посещения любителями этого блюда.
🍤 В тэмпуре готовят даже кленовые листья
В районе Осаки популярны «момидзи-тэмпура» – жареные в тесте листья клёна. Их долго маринуют в соли, затем обжаривают в сладковатом кляре с кунжутом. Это осеннее лакомство с хрустящей корочкой.
5. Гёдза (餃子)
Гёдза — японская вариация китайских пельменей (цзяоцзы), которые в оригинале представляли собой тонкое тесто, наполненное фаршем и овощами.
В японском исполнении тесто стало ещё тоньше, а способов приготовления прибавилось: гёдза могут быть обжаренными, приготовленными на пару или во фритюре.
Существует вариация «суши-гёдза», где пельмень после приготовления кладут на шарик риса.
Иногда гёдза готовят «одним большим блинчиком», когда все пельмени соединяются в единую хрустящую корочку.
В китайской кухне существует аналогичное гёдза блюдо — цзяоцзы, которое часто готовят на Новый год как символ достатка.
🥟 Существует чемпионат по поеданию японских пельменей
В США и Японии проводят соревнования по поеданию гёдза на скорость и количество. Рекорд составляет несколько сотен пельменей за считанные минуты. Это показывает, насколько гёдза любят в разных странах.
Источник: https://promo.chibbis.ru/japan

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Онигири: путь рисового колобка от японской древности до наших супермаркетов	0	5	11-07-2026
2	Онигири: путь рисового колобка от японской древности до наших супермаркетов	0	7	11-07-2026
3	В АКОРТ рассказали о росте спроса на суши и роллы	0	6.54	25-09-2026
4	Japonské rolky: 10 věcí, které o sushi nevíte	5	7	27-06-2026
5	Унаги в Японии никогда не готовили быстро. Угря сначала разделывают, ...	0	5	17-09-2026
6	А что, если суши будут в стиле космос? 🌌🍣 Неон, ...	0	4.77	24-07-2026
7	🍣 ПЯТНИЧНЫЙ НЯМ-ДАЙДЖЕСТ: МЕДВЕДИ, КОМПОТ И ЛАВОЧКИ Всем пятничный привет ...	1	9.51	18-09-2026
8	В Японии рассказали, сколько суши обычно съедает один посетитель	0	5	30-06-2026
9	Сет Наслаждение: Космос Фиш ролл Рио Пивной Нимфа Классический ролл ...	0	9.11	16-08-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 7.68. Источник: vk.com.