Serras Collection suma una casa diseñada por Aníbal González y dos de José Espiau en un edificio que es un continuo homenaje a la ciudad
Cuando el director del hotel Serras Collection, Saúl Canal habla de este nuevo cinco estrellas gran lujo recién abierto en la Avenida de la Constitución, muestra el orgullo de las cosas bien hechas. “Queremos hacer cosas diferentes en este hotel, que es el cuarto del grupo y que se basa, como el resto, en localización, producto , servicio y saber donde está uno”.
Situado en la Avenida de la Constitución, frente a la Catedral de Sevilla y ocupa tres edificios históricos rehabilitados: dos construcciones neobarrocas proyectadas por José Espiau entre 1913 y 1915 y la antigua residencia del marqués de Villamarta, obra de Aníbal González.
Han sido seis años de obras hasta que se han abierto las puertas del hotel. Eva Martínez ha diseñado el interior. Nada más entrar, llama la atención el tapiz que representa a Sevilla según María Adela Araujo. Desde allí se pasa a la zona del patio, exclusiva para los clientes del hotel, que pueden hacer uso de este remanso de paz y tranquilidad a cualquier hora, como del resto de las instalaciones como la piscina o la terraza.
Desde aquí se da paso a la parte del hotel que ocupa la casa creada por Aníbal González para marqués de Villamarta. El hotel respira paz, tranquilidad, estilo en cada punto, pero lo que corta la respiración es la terraza Almagra. Tiene una carta diferenciada que incluye cócteles dedicados a cada uno de los monumentos que se ven desde la terraza. El hotel tiene seis plantas más la terraza repartidas en 44 habitaciones. Entre los productos exclusivos, los clientes tienen la posibilidad de realizar rutas con el director para conocer talleres de ceramistas en activos, los mantones de Foronda o artesanos que realizan abanicos.
En las habitaciones todo está cuidado al detalle, hasta en cuestiones como la intensidad de la luz, los productos de cortesía o la sostenibilidad de los productos de higiene.
Este concepto que se vuelca con el cliente está también en su restaurante Fismuler, la primera apertura del grupo La Ancha. Una carta que cambia diariamente y donde es tan importante pasarlo bien como comer bien con la combinación de gastronomía y música en directo, pero sin atosigar. Al frente está Nino Redruello, cuarta generación de Familia La Ancha. Para probar, magnífico el mollete de oreja, aunque los platos más icónicos son sus escalopes san román y la tarta de queso.
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