На Руси день памяти святой Евфимии, 29 сентября, назывался Ефимия, или Птичья костка. В этот день в деревнях было принято гадать на птичьих костях.

Для этого крестьяне ловили в лесу глухарей и уток. Если на их костях было много жира, понимали, что зима будет суровой.

В праздник Ефимии продолжались осенние заготовки. Женщины квасили капусту, варили варенье, сушили ягоды для чая и лечения. На столах в этот день обязательно появлялись блюда из капусты — щи, борщ, голубцы и пироги. Считалось, что чем обильнее будет угощение, тем спокойнее пройдет год.