En verano, las terrazas se llenan y las sobremesas se alargan. El aperitivo ha evolucionado hasta convertirse en un momento de disfrute en sí mismo, y cada vez más consumidores buscan propuestas diferentes para acompañarlo. En ese contexto surge Nordés vermouth, la interpretación atlántica de uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía.

La propuesta de Nordés, la marca de ginebra premium de origen gallego, que reinterpreta el vermouth clásico con sello propio: el del viento Nordés, el mismo que en Galicia anuncia el buen tiempo.

Nordés tiene un nombre para esos momentos en los que todo fluye sin esfuerzo. Lo llama Maxia Pura, la capacidad de convertir cualquier momento ordinario en algo extraordinario. El aperitivo es uno de esos momentos. Empieza como cualquier otro y termina en risas, conversación y ganas de quedarte un rato más.

La gama se compone de dos referencias que comparten origen, pero que ofrecen experiencias muy distintas en cada sorbo.

Nordés vermouth Rojo destaca por su profundo tono rojo picota y por una combinación de contrastes: la intensidad de la uva tinta se encuentra con la frescura de botánicos como la salvia, la hierbaluisa y el laurel, dando lugar a aromas cítricos y herbáceos. La artemisa, la canela y la naranja aportan un toque de exotismo, y todo desemboca en un final en boca amable y sutilmente amargo, como el eco de una tarde en la costa gallega.

Nordés vermouth Blanco, por su parte, se presenta en un radiante color oro pajizo con reflejos verdosos. La uva blanca se entrelaza con la salvia, la salicornia y el laurel, creando una armonía suave y refinada en la que cada sorbo recuerda a la brisa marina, con un toque herbáceo y salado que termina en un delicado amargor y picor.

Dos personalidades distintas, pensadas para adaptarse a cualquier gusto sin distinción de quién la disfrute. Nordés vermouth está pensado para todo el mundo como parte de un aperitivo compartido.

Lo que distingue a Nordés vermouth del resto es precisamente su carácter propio. Se trata de un vermouth fresco, suave y aromático, elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas y con los mismos aromas botánicos que ya hicieron célebre a Nordés gin, 6 de ellos de tradición gallega: salvia, hierbaluisa, laurel, salicornia, menta, eucalipto.

Dos grandes pilares diferencian a Nordés vermouth de los vermouths tradicionales del mercado. Por un lado, su perfil de aroma y sabor destaca porque la presencia de la artemisa y los botánicos es mucho más suave, lo que permite apreciar con mayor intensidad su auténtico carácter vínico.

Por otro lado, su cuidada elaboración parte directamente de la uva roja para crear el vermouth rojo y de la uva blanca para el blanco, logrando un color totalmente natural y similar al del vino gracias a la ausencia de colorantes.

Un vermouth que rompe con los convencionalismos del sector y que traslada el espíritu del océano a cada copa.

En Galicia, «amodiño» significa hecho con cariño y con sentido. Así es como se elaboran las recetas de Nordés vermouth: con calma, con mimo y con el respaldo de Marcos Alguacil, el Master Blender de la firma y ganador del premio al Mejor Enólogo Español 2023, otorgado por el International Wine Challenge.

El resultado son dos vermouths con personalidad propia. Nordés tiene su propia manera de servirlos –su famoso «perfect serve»– y estas son las recetas perfectas para cada uno:

• Nordés vermouth Rojo: Se sirve en un vaso ancho tipo “on the rocks”, incorporando de dos a tres cubos de hielo grandes para asegurar una temperatura óptima, añadiendo 7 cl del líquido y coronándolo con una brocheta decorativa que incluye una uva tinta.

• Nordés vermouth Blanco: Se disfruta en un vaso ancho tipo “on the rocks”, utilizando de dos a tres cubos de hielo grandes, vertiendo 7 cl de vermouth y completando el servicio con una brocheta con una uva blanca.

Más allá de lo que hay dentro de la botella, Nordés vermouth también apuesta por la estética. Su botella blanca y estilizada, de diseño único y visualmente impactante, está inspirada en la cerámica tradicional de Sargadelos, todo un símbolo de la artesanía gallega. Una manera más de traer, en cada lanzamiento, los nuevos sabores que trae el viento de Nordés, ese mismo viento que en Galicia anuncia siempre el buen tiempo.

El ritual del aperitivo alcanza su máxima expresión gastronómica cuando el carácter atlántico de Nordés vermouth se cruza con una propuesta culinaria a su altura, diseñada para potenciar los matices de cada copa.

El vermouth rojo pide compañeros de mesa con carácter. Un buen jamón de bellota 100% ibérico, como Cinco Jotas, nunca falla en esta combinación. Si buscas algo más suave, un manchego curado o una mozzarella de búfala funcionan igual de bien. Y para picar entre sorbo y sorbo, no fallan unas aceitunas marinadas, unas almendras tostadas, unos boquerones o unas empanadillas de atún.

El vermouth blanco, en cambio, brilla junto a productos del mar, ensaladas frescas, y otras propuestas como ostras, ceviche de corvina, gambas a la plancha o un buen sushi de pescado blanco realzan su perfil herbal y salino, mientras que quesos suaves como el de tetilla y ensaladas cítricas, como la de rúcula, naranja y nueces, aportan frescura y equilibrio.

Este verano, haz del aperitivo tu mejor ritual.

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