• Popeyes koncentruje się na rozwoju w największych i średnich aglomeracjach, analizując długoterminowy potencjał rynku, siłę nabywczą mieszkańców i naturalny footfall.
• Firma stawia na różnorodne formaty – od galerii handlowych, przez drive‑thru, po koncepty miejskie typu inline street i high street, z pierwszym flagowym lokalem tego typu jeszcze w tym roku.
• Kluczowe wyzwania to dostępność najlepszych lokalizacji oraz skalowanie operacji, dlatego marka inwestuje w technologię, logistykę i budowanie silnych zespołów.

Jakie są kluczowe założenia strategii rozwoju Popeyes w Polsce na najbliższe lata?

Michał Różycki, Head of Real Estate Poland Rex Concepts CEE: Nasza strategia opiera się na trzech filarach: skalowaniu sieci w najbardziej perspektywicznych lokalizacjach, dywersyfikacji formatów restauracji oraz utrzymaniu wysokiej jakości operacyjnej. Polska pozostaje dla nas jednym z kluczowych rynków wzrostu w regionie Europy Środkowo-Wschodniej.

Widzimy bardzo duży potencjał dalszego rozwoju segmentu QSR w Polsce, szczególnie w kategorii marek takich jak Popeyes, oferujących wyrazisty koncept i wysoką jakość doświadczenia. Chcemy konsekwentnie zwiększać obecność Popeyes zarówno w największych aglomeracjach, jak i w miastach regionalnych, gdzie obserwujemy silny popyt na nasz brand.

Równolegle inwestujemy w rozwiązania technologiczne, optymalizację procesów operacyjnych i rozwój kanałów sprzedaży, tak aby skalowanie biznesu szło w parze z utrzymaniem standardów, z których Popeyes jest znany.

Michał Różycki, Szef Ekspansji Rex Concept. Fot. Materiały prasowe / Rex Concepts

Które lokalizacje w Polsce są dla Państwa priorytetowe i dlaczego właśnie te rynki?

Priorytetem pozostają dla nas duże i średnie aglomeracje o wysokim potencjale konsumenckim, silnym ruchu handlowym i rozwiniętej infrastrukturze miejskiej. Interesują nas zarówno miasta, w których marka jest już obecna i gdzie widzimy przestrzeń do dalszego zagęszczania sieci, jak i lokalizacje, w których Popeyes dopiero debiutuje.

Patrzymy przede wszystkim na potencjał długoterminowy danego rynku: liczbę mieszkańców, siłę nabywczą, dynamikę rozwoju miasta oraz zachowania konsumenckie. Istotne są dla nas także lokalizacje generujące naturalny, regularny footfall, zarówno w centrach handlowych, jak i przy głównych arteriach komunikacyjnych.

Popeyes koncentruje się na rozwoju w największych i średnich aglomeracjach. Fot. BobNoah / Shutterstock

Jakie czynniki decydują o wyborze konkretnej lokalizacji pod nowy lokal Popeyes?

Decyzja lokalizacyjna to wypadkowa wielu czynników. Analizujemy m.in. natężenie ruchu, profil klientów, widoczność lokalu, dostępność komunikacyjną oraz otoczenie konkurencyjne.

Szukamy lokalizacji, które dają możliwość budowania długoterminowej rentowności i jednocześnie pozwalają zapewnić klientom komfortowe doświadczenie. Bardzo ważna jest także możliwość dostosowania lokalu do naszych wymogów operacyjnych, od zaplecza kuchennego po logistykę dostaw.

Czy planują Państwo wprowadzenie nowych formatów restauracji, np. drive-thru, food court, mniejszych konceptów miejskich?

Tak, dywersyfikacja formatów to jeden z ważnych elementów naszej strategii. Już dziś rozwijamy Popeyes zarówno w galeriach handlowych,  w formacie drive-thru, ale również w lokalizacjach typu street. I tutaj widzimy również duży potencjał właśnie w  formatach miejskich typu inline street czy high street, zlokalizowanych przy głównych ulicach dużych miast. Takie restauracje pozwalają dotrzeć do ruchu pieszego i budować obecność marki poza centrami handlowymi. Mogę zdradzić, że pierwszy flagowy  tego typu format pojawi się jeszcze w tym roku.

Popeyes rozwija się zarówno w galeriach handlowych, w formacie drive-thru, ale również w lokalizacjach typu street. Fot. Pamela Brick / Shutterstock

Jak wygląda współpraca z właścicielami nieruchomości i centrami handlowymi?

Współpraca z właścicielami nieruchomości ma dla nas charakter partnerski. Szukamy partnerów, którzy rozumieją zmieniającą się rolę gastronomii w nowoczesnym handlu.

Dziś restauracje QSR nie są już wyłącznie dodatkiem do oferty retailowej. Coraz częściej stanowią istotny element budowania czasu spędzanego w obiekcie i wpływają na częstotliwość wizyt klientów.

Jakie są największe wyzwania związane z ekspansją Popeyes w Polsce i jak firma zamierza im sprostać?

Największym wyzwaniem pozostaje dziś dostępność najlepszych lokalizacji przy jednoczesnym utrzymaniu tempa ekspansji. Rynek nieruchomości komercyjnych jest konkurencyjny, a atrakcyjne lokalizacje są ograniczonym zasobem.

Drugim obszarem jest skalowanie operacji. Wraz z rozwojem sieci rośnie znaczenie efektywnej logistyki, rekrutacji i utrzymania jakości w każdym lokalu - dla nas to podstawa, od której nie ma wyjątku.

Nieustannie inwestujemy w procesy operacyjne i technologię oraz budowanie silnych zespołów managerskich.

Firma stawia na różnorodne formaty. Fot. Sheviakova Kateryna / Shutterstock

Czy polski rynek wymusza modyfikacje oferty lub podejścia operacyjnego w porównaniu z innymi krajami?

Każdy rynek ma swoją specyfikę, a Polska jest rynkiem bardzo świadomym i wymagającym. Klienci zwracają uwagę nie tylko na cenę, ale coraz częściej także na jakość, szybkość obsługi i spójność doświadczenia.

Istotna jest dla nich także autentyczna i oryginalna tożsamość marki, która doskonale wyczuwa vibe młodego pokolenia i oddaje ducha Nowego Orleanu. Widzimy, że nie tylko nasi goście, ale i rynek gastronomiczny, szczególnie doceniają ten rodzaj szczerej, mówiącej wprost i skracającej dystans komunikacji marketingowej, którą budujemy od początku obecności w Polsce. Polski konsument jest otwarty na nowości, ale jednocześnie oczekuje wysokiego standardu i przewidywalności. To wpływa zarówno na sposób operowania restauracji, jak i na podejście do oferty czy komunikacji.

Naszym priorytetem pozostaje zachowanie DNA marki Popeyes, autentycznych smaków inspirowanych Luizjaną, przy jednoczesnym uwzględnianiu lokalnych oczekiwań konsumenckich.

Priorytetem pozostaje zachowanie DNA marki Popeyes, autentycznych smaków inspirowanych Luizjaną. Fot. Robson90 / Shutterstock

Jak oceniają Państwo potencjał polskiego rynku gastronomicznego i konkurencję w segmencie QSR?

Polski rynek gastronomiczny jest bardzo perspektywiczny. Mimo rosnącej konkurencji nadal widzimy przestrzeń dla marek, które potrafią się wyraźnie wyróżnić i dostarczać realną wartość klientowi.

Segment QSR rozwija się dynamicznie, ale równocześnie konsumenci są coraz bardziej selektywni. Dziś wygrywają marki, które łączą atrakcyjną ofertę produktową z jakością doświadczenia i sprawnością operacyjną. Konkurencja jest silna, ale traktujemy ją jako naturalny element dojrzałego rynku.