Имбирь, лимон и мёд можно превратить в несколько домашних заготовок: густую смесь без варки, джем с добавками и ароматный сироп. Их можно использовать не только для чая, но и в десертах, выпечке, напитках и других блюдах.

Свежий имбирь и лимон измельчить, смешать с мёдом и переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике.

Пропорции можно менять по вкусу: больше имбиря — острее, больше лимона — кислее, больше мёда — мягче и слаще.

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• корень имбиря длиной около 10 см;
• 3 чайные ложки меда;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• по желанию — щепотка чёрного перца.

Лимон помыть, удалить косточки, кожицу оставить. Имбирь очистить. Лимон, имбирь и куркуму положить в блендер и измельчить. Переложить смесь в банку и добавить мёд.

Хранить в холодильнике до 5 дней.

К лимону можно добавить апельсин — джем получится слаще, поэтому мёда понадобится меньше.

Свежий имбирь измельчить и прогреть с водой, чтобы получить насыщенный ароматный отвар. Процедить, немного остудить, затем добавить лимонный сок и мёд.

Имбирно-лимонную смесь можно добавлять в чай, горячие напитки, коктейли и глинтвейн. Она хорошо сочетается с мороженым, выпечкой, кашей и йогуртом.

Сироп подойдёт для лимонада, газированных и яблочных напитков. Его также можно использовать в коктейлях, добавлять к блинчикам и вафлям, мороженому и запечённым фруктам.

Для несладких блюд сироп можно использовать в глазировке для курицы или рыбы, добавлять в маринады и заправки для салатов.

Вкус можно менять с помощью дополнительных ингредиентов. К имбирю, лимону и мёду хорошо подходят корица, кардамон, гвоздика, апельсиновая цедра и мята. Клюква и облепиха добавят кислинку и терпкость, яблоко сделает вкус мягче, а куркума или чили — прянее.