El Oktoberfest vuelve a convertir Múnich en el epicentro mundial de la cultura cervecera y bávara. En su 191ª edición, cerca de siete millones de personas se dan cita en la ciudad para disfrutar de cerveza, gastronomía, música y tradición. Para Paulaner, uno de los seis fabricantes oficiales de cerveza del Oktoberfest, España se ha consolidado como uno de sus cinco mercados internacionales prioritarios (4% del total de visitantes extranjeros). El crecimiento de la marca en el mercado español, unido a la expansión de sus propias celebraciones Oktoberfest, refleja la creciente conexión entre España y la tradición bávara.

Distribuida por HEINEKEN España, Paulaner lleva más de una década trasladando a España el espíritu de la celebración muniquesa. Lo que comenzó con eventos en dos ciudades llegó a alcanzar 25 localidades en 2022, y este 2026 la marca celebrará más de 40 por todo España, reuniendo a más de 350.000 asistentes.

En 2026, Barcelona celebra la 13ª edición de su Oktoberfest, consolidándose como una de las grandes referencias de esta tradición fuera de Alemania. El evento, que se ha convertido en uno de los principales puntos de encuentro para quienes quieren disfrutar de una experiencia de inspiración muniquesa sin salir del país, tiene un impacto directo en el empleo durante su celebración, con la generación de entre 380 y 400 puestos de trabajo directos, a los que se suman entre 80 y 100 empleos indirectos. “España representa un mercado estratégico para Paulaner y la evolución del Oktoberfest en nuestro país demuestra hasta qué punto existe una conexión natural entre ambas culturas. Nuestro objetivo es acercar cada vez más la experiencia auténtica de Múnich a los consumidores españoles”, ha afirmado Fernando Jorge, responsable de Paulaner en HEINEKEN España.

Oktoberfest / Heineken

La dimensión del Oktoberfest trasciende las carpas. Cada año, la llegada de millones de visitantes genera un importante impacto sobre hoteles, restaurantes, comercios, transporte y otros negocios de Múnich y su área metropolitana. Los estudios estiman en 1.000 millones de euros el impacto económico anual del festival en Múnich y su entorno, convirtiéndolo en uno de los grandes acontecimientos de la ciudad y en un escaparate internacional para Baviera y sus cerveceras. Para Paulaner, además, el Oktoberfest concentra en apenas 16 días uno de los momentos de ventas más relevantes del año, demostrando la enorme intensidad que alcanza la celebración.

La Paulaner Festzelt necesita alrededor de 12 semanas de montaje y reúne a unos 150 carpinteros y profesionales especializados. Paulaner repone cada noche los grandes depósitos de su carpa mediante camiones cisterna y distribuye la cerveza a los puntos de servicio a través de una red circular de tuberías subterráneas conectada a depósitos centrales, un sistema del que la Paulaner Festzelt fue pionera.

La gastronomía es otro de los grandes pilares de la celebración. En las carpas se sirven clásicos bávaros como Hendl —pollo asado—, Schweinsbraten, Kässpätzle, Schweinshaxe, Ochsenbraten o Brotzeitbrettl. Las cifras muestran la dimensión de esta operación gastronómica: en una edición típica se consumen alrededor de 550.000 pollos asados, 120 bueyes, 60 terneros, varias decenas de toneladas de cerdo y varios cientos de miles de pares de salchichas. Solo las cocinas cuentan con más de 42 profesionales trabajando durante toda la jornada.

El Oktoberfest nació en 1810 con motivo de la boda del príncipe heredero Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Paulaner forma parte de esta historia desde 1818, cuando comenzó a elaborar su cerveza específica para la temporada del Oktoberfest. La Paulaner Oktoberfest Bier, de aproximadamente un 6% de alcohol, presenta aromas maltosos y un amargor equilibrado y se elabora, como el resto de las cervezas Paulaner, siguiendo la Ley de Pureza alemana (Reinheitsgebot), únicamente con agua, malta, lúpulo y levadura.

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Así, detrás de cada Maß del Oktoberfest hay mucho más que cerveza: semanas de montaje, cientos de profesionales, millones de litros distribuidos, toneladas de alimentos y más de dos siglos de historia que convierten cada otoño a Múnich en uno de los grandes escenarios internacionales de la cultura bávara.