Домашние сырники — один из самых популярных завтраков, который любят и взрослые, и дети. Нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи, они готовятся из простых продуктов всего за полчаса. Главное — использовать качественный творог и не переборщить с мукой, тогда сырники получатся мягкими и воздушными.

• Творог — 200 г.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Соль — на кончике ножа;
• Мука — 1–2 ст. л. в тесто + 2–4 ст. л. для панировки;
• Растительное масло — 2–3 ст. л.

1. Если творог влажный, заверните его в марлю и слегка отожмите. Затем протрите через сито — так сырники получатся особенно нежными.

2. Добавьте к творогу сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте.

3. Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком и соедините с творожной массой.

4. Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Уберите тесто в холодильник на 15 минут.

5. Присыпьте стол мукой, сформируйте из теста толстую колбаску диаметром около 5 см и нарежьте ее на шайбы толщиной примерно 1,5 см. Обваляйте каждый сырник в муке.

6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сырники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 3 минуты.

Подавайте сырники горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или свежими ягодами.