Publié le 06/10/2026 à 05:05 , mis à jour à 05:34

Fille de poissonnier, Chloé Ferreira Da Costa a grandi dans cet univers avant d’y faire ses premières expériences professionnelles. "On me dit que l’on m’a trouvée dans une boîte de sardines", plaisante-t-elle. L’ouverture de sa propre poissonnerie, L’Écaille de Chloé, rue de la République à Laudun, lui permet aujourd’hui de gérer son affaire et d’exercer son métier selon ses choix.

Dans son établissement ouvert depuis le 12 septembre, la jeune commerçante privilégie notamment le poisson sauvage et méditerranéen, qu’elle achète deux à trois fois par semaine à la criée du Grau-du-Roi. Un choix qui l’amène aussi à travailler sur la saisonnalité des produits. Elle complète son approvisionnement avec des poissons provenant d’autres zones de pêche et deux produits d’élevage Label Rouge, le saumon et les crevettes.

Cette ouverture constitue une nouvelle implantation dans un centre-ville davantage habitué ces dernières années aux fermetures de commerces. Selon Chloé Ferreira Da Costa, la fréquentation enregistrée depuis le 12 septembre dépasse ses prévisions. Parmi les clients présents cette semaine, Chantal, une Laudunoise, se réjouissait de cette arrivée : "Il est très appréciable de disposer toute la semaine de poissons frais, je suis très contente."

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