Небольшой магазин орехов и сухофруктов можно открыть в формате торговой точки площадью всего несколько десятков квадратных метров. Основу ассортимента составляют орехи, сухофрукты, специи и приправы, а при наличии места добавляются овощи и фрукты.

Главное для такого бизнеса — проходное место, понятный ассортимент и постоянный контроль закупок.

Для магазина орехов, сухофруктов, овощей и фруктов лучше всего подходит место с постоянным пешеходным потоком. Хороший вариант — спальный район, особенно точка рядом с «Пятёрочкой», «Магнитом» или другим крупным продуктовыми магазином.

Соседство с супермаркетом не обязательно является недостатком. Люди уже идут туда за продуктами, а по дороге могут купить орехи, сухофрукты или специи в специализированной точке.

Перед арендой обратите внимание на пешеходный поток и посмотрите конкурентов поблизости.

Основу магазина лучше составить из нескольких групп:

• грецкий орех, арахис, миндаль, кешью, фундук, фисташки, прочие экзотические орехи;
• курага, чернослив, изюм, финики, инжир;
• семечки, цукаты, сушёные ягоды;
• специи и приправы;
• овощи и фрукты — если позволяет площадь.

Не нужно сразу закупать сотни позиций. Начните с популярных товаров и постепенно меняйте ассортимент по реальным продажам.

Особенно удобно продавать орехи и сухофрукты на развес: покупатель может взять небольшое количество, а не целую упаковку.

Сравните нескольких оптовых поставщиков по цене, качеству, минимальной партии и условиям доставки.

Для орехов и сухофруктов особенно важны свежесть, внешний вид, сроки годности и правильное хранение. Не стоит выбирать поставщика только по самой низкой цене.

Попросите необходимые документы на пищевую продукцию и заранее уточните условия возврата товара с проблемами качества.

Для работы необходимо официально оформить предпринимательскую деятельность и выбрать подходящий налоговый режим.

В небольшой торговой точке по продаже орехов понадобятся:

• стеллажи и прилавок;
• весы;
• кассовое оборудование;
• ёмкости для товара;
• упаковка;
• ценники;
• холодильное оборудование, если оно необходимо для конкретной продукции;
• оборудование для хранения овощей и фруктов.

До открытия нужно проверить актуальные требования к торговле пищевой продукцией, хранению, маркировке и расчётам.

Основные расходы при открытии магазина — это:

1. аренда и подготовка помещения;
2. торговое оборудование;
3. весы и касса;
4. первая закупка орехов, сухофруктов, специй и других продуктов;
5. вывеска и реклама;
6. упаковка;
7. доставка;
8. деньги на первые месяцы работы.

Не вкладывайте весь капитал в ремонт и оборудование. После открытия понадобятся деньги на новую закупку товара, аренду и другие текущие расходы.

Цены устанавливайте с учётом не только закупочной стоимости, но и аренды, зарплаты, налогов, доставки, упаковки и возможных списаний.

Сделайте ассортимент хорошо заметным с улицы. На вывеске можно крупно указать:

ОРЕХИ • СУХОФРУКТЫ • СПЕЦИИ • ОВОЩИ • ФРУКТЫ

Внутри магазина разместите самые популярные товары на видных местах. Рядом можно поставить сопутствующие продукты: например, разные виды орехов рядом с сухофруктами, а специи — группами по назначению.

Для привлечения первых покупателей подойдут объявления в сообществах соц. сетей, информация на картах, листовки и небольшие акции.

После открытия магазина орехов ежедневно отслеживайте, какие товары продаются лучше всего, а какие залеживаются.

Если кешью, миндаль и определённые сухофрукты быстро заканчиваются — увеличивайте закупку. Если какой-то товар почти не продаётся — уменьшайте его количество или заменяйте другой позицией.

Овощи и фрукты тоже добавляйте постепенно. Они занимают больше места и требуют более внимательного контроля свежести.

Когда первая точка начнёт стабильно работать, можно увеличить площадь, расширить ассортимент или открыть ещё один магазин.

Точная сумма зависит от города, аренды, площади и состояния помещения. Самый экономный вариант — небольшая точка с основным ассортиментом из орехов, сухофруктов, специй и приправ без большого количества овощей и фруктов.

Перед запуском составьте простой расчёт:

Вложения + ежемесячные расходы + запас на закупку товара = необходимый стартовый капитал.

Не ориентируйтесь только на предполагаемую выручку. Главное — сколько денег останется после закупки товара, аренды, налогов, зарплаты и остальных расходов.

Весь запуск можно свести к семи действиям: найти проходное место, определить ассортимент, подобрать поставщиков, оформить бизнес, рассчитать вложения, открыть точку и анализировать продажи.

Для небольшого магазина не требуется сразу огромная площадь и гигантский ассортимент. Гораздо важнее найти место, где есть покупатели, продавать качественные продукты и постоянно подстраивать ассортимент под спрос.Если первая точка будет приносить стабильную прибыль, этот опыт можно использовать для расширения бизнеса.

Вы узнали как можно с нуля открыть свой магазин орехов и сухофруктов. Но, чтобы понимать весь процесс открытия подобной точки или магазина, советуем прочитать наш подробный материал Как открыть свой магазин в 14 шагов, в котором учтены все нюансы создания магазина с нуля, а также описаны некоторые нюансы маркетинга. Именно от правильного маркетинга (рекламы), прежде всего, будет зависеть будет успешной ваша точка или нет.

Также читайте Что такое маркетинг простыми словами: основы, виды, цели, задачи, функции, методы + примеры эффективного маркетинга, чтобы ваша точка приносила как можно больший доход.