Опубликована архитектура деловой программы V Российского винодельческого форума, который пройдёт 21–23 октября. В центре профессиональной дискуссии — ценность российского вина, его происхождение и качество, развитие рынка, отраслевой науки, винного туризма и культуры потребления. Программа объединяет стратегические вопросы виноделия с практическими задачами производителей.

Главная тема пленарного заседания — "Вино России: глобальный контекст и национальный код". Разговор пойдёт о месте российского вина в мировом виноделии, его национальной идентичности и особенностях, которые определяют характер отечественной винодельческой школы.

Эту тему продолжит стратегическая сессия "Ценность российского вина: от терруара и традиций к признанию и спросу". В центре обсуждения — связь происхождения вина, природных особенностей территории, винодельческих традиций и качества продукции с её восприятием потребителем. Как формируется ценность российского вина и какие аргументы помогают ему завоевать признание на рынке — одни из ключевых вопросов сессии.

21 октября: Саммит АВВР, ключевые вопросы отрасли и награждение лучших виноделов

Важным событием первого дня станет Саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР), который объединит профессиональное сообщество для обсуждения ключевых задач и перспектив развития отечественного виноградарства и виноделия.

Деловая программа дня охватит вопросы законодательного регулирования, торговли и продвижения российского вина. На сессии "Вино с доставкой на дом" обсудят перспективы разрешения онлайн-продаж отечественной винодельческой продукции, а дискуссия "Русская полка: от супермаркета до винотеки" будет посвящена её присутствию в различных форматах розничной торговли.

Особое внимание уделят небольшим производителям. На специальной сессии комитета малых виноделов АВВР "Большие вина малых виноделен" рассмотрят актуальные вопросы развития малых винодельческих хозяйств.

В программу также вошли дискуссия о перспективах российского виноградарства "Мастера лозы. С кем вы?", сессия "Пейринг по-русски" о сочетании российских вин и ресторанной кухни, а также обсуждение присутствия отечественного вина в кино и медиапроектах.

Завершится первый день торжественной церемонией вручения премии имени Льва Голицына и наград дегустационного конкурса "Кубок АВВР". Премия отмечает профессиональные достижения и вклад в развитие российского виноградарства и виноделия, а "Кубок АВВР" — лучшие вина по результатам профессиональной дегустационной оценки. Церемония станет одним из главных событий форума, объединив признание заслуг людей, развивающих отрасль, и достижений российских винодельческих хозяйств.

22 октября: наука, образование и продвижение российского вина

Второй день объединит темы, связанные с развитием знаний, технологий и профессиональных компетенций.

Сессия "Наука о вине" будет посвящена тому, как сегодня устроена российская винодельческая наука, какие исследования ведутся и какие результаты могут быть востребованы производителями. Продолжением научно-профессиональной повестки станет заседание комиссии по науке АВВР.

Вопросы подготовки специалистов рассмотрят на сессии "Вино и обучение". В центре внимания — актуальные задачи образования для винодельческой отрасли и сферы продаж вина.

Значительное место отведено работе с потребителем. На сессии "Влюбить в своё вино" обсудят брендинг и коммуникации в виноделии, а на встрече "О вкусах спорят" — восприятие российских вин сомелье и дегустаторами.

Отдельные обсуждения будут посвящены винному туризму как направлению развития российских винодельческих регионов и международным культурным связям в рамках сессии Ассоциации ЭноГастроТуризма БРИКС.

В программе также заявлена сессия "Секреты виноделов" — формат профессионального обмена опытом между производителями.

23 октября: знакомство с виноделием на практике

Заключительный день программы предусматривает посещение виноделен Краснодарского края, экскурсии в музее имени Льва Голицына и мастер-классы по работе с программой оценки вина, которые проведёт команда исследовательского центра "Белый мыс".

В этот же день запланированы тематические кинопоказы и дегустационные мероприятия.

Таким образом, деловая программа форума охватывает всю цепочку формирования ценности российского вина — от виноградника, научных исследований и работы винодела до продвижения, торговли и потребительского выбора. При этом заметное место занимают вопросы, требующие совместной работы профессионального сообщества: законодательное регулирование, развитие малых хозяйств, научное обеспечение отрасли и подготовка специалистов.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 107 Категория: Новости / Вино / АКТУАЛЬНО / Мероприятия партнеров / Отраслевые мероприятия / Пресс-релизы