truebusiness :
Есть ли у вас определенный KPI по трафику на количество публикуемых статей?

Есть плановый KPI на выработку и есть KPI на лиды.

truebusiness :
То есть на ~Х опубликованных статей должно быть примерно ~X трафика?

Это слишком упрощённое понимание. Отдельно статьи дают не одинаковое кол-во трафика; есть фактически спрос, есть сезонность, есть выработка по теме.

truebusiness :
Слышал теорию, что чем больше низкокачественных страниц на сайте без трафика, тем хуже общее качество сайта.

Это очевидно, что низкокачественные будут вылетать по МПК и "гулять в индексе".

Но есть также материалы у которых естественным образом падает спрос (они становятся неактуальны), например, новости за прошлые года.

truebusiness :
Поэтому задался вопросом, стоит ли ставить какую то планку по трафику на публикуемое количество статей. Или же генерить и закрыть весь раздел (рубрика/тема), а там по трафику уже как пойдет? (т.е. имеет фактор рандома)

Если речь о любительском инфо сайте, то и KPI как правило никакого нет, просто объём материалов набирается и оценивается трафик.

KPI - чаще всего внутрикорпоративная метрика для оценки производительности труда и итоговой эффективности.