Паюсная икра — один из старинных способов приготовления чёрной икры, ...

Дата публикации: 16-10-2026 06:05:00

Паюсная икра — один из старинных способов приготовления чёрной икры, известный ещё в дореволюционной России.
Икру засаливали в тёплом рассоле, затем подсушивали и прессовали, получая плотную, однородную массу с насыщенным вкусом.
Сегодня эту технологию продолжает Рыботоварная фирма «ДИАНА», ГК Русский Икорный Дом.
Для производства одного килограмма паюсной икры «Астраханка» требуется 1,8 кг отборного сырья. Её вкус отличается выраженными оттенками ореха макадамия, нори, шиитаке и лёгкими копчёными нотами.
🚀 Особое место в коллекции занимает паюсная икра в форме плотной «колбаски», которую можно нарезать ножом. Технология её производства была специально разработана брендом «Русский Икорный Дом» для Роскосмоса.
Такая икра сохраняет форму, содержит мало влаги и удобна для порционной подачи. Именно этот формат вошёл в состав бортового питания космонавтов Международной космической станции.
Так традиционная русская технология приготовления чёрной икры получила применение далеко за пределами Земли.
#сделанонавологодчине
📍 Кадуйский округ
Бренд на сайте: https://vk.cc/d2WDqa

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Крупнейшее в России аквакультурное осетроводческое предприятие-производитель черной икры. Группа компаний ...	5	7	30-06-2026
2	Что наша жизнь? Икра! 50% российской черной икры производят в ...	5	7	14-07-2026
3	Есть продукты, которые давно стали частью гастрономической истории России. И ...	5	7	02-07-2026
4	🦈Чёрная икра — это больше, чем просто продукт, это часть ...	5	7	07-07-2026
5	🦈Чёрная икра — это больше, чем просто продукт, это часть ...	8	7	07-07-2026
6	Судак с овощным гарниром в томатном соусе🍅 Одна из позиций, ...	0	5.62	22-09-2026
7	Советские изобретения: Космическое питание Продукты питания, специально созданные и обработанные ...	0	6.05	05-09-2026
8	Росстандарт утвердил новый ГОСТ для красной икры	0	9.11	13-08-2026
9	Привет, мои любимые! 🤗 Сегодня у нас по-настоящему праздничный рецепт ...	0	8.31	28-08-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 7.12. Источник: vk.com.