Когда хочется чего-то тёплого, сытного и без лишней суеты, картофельный гратен — идеальный выбор. Тонкие ломтики картофеля, пропитанные сливками с чесноком, под золотистой сырной корочкой — это блюдо одинаково хорошо и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу или рыбе. 

Ингредиенты: картофель — 800 г, сливки 20% — 250 мл, сыр — 120 г, чеснок — 2 зубчика, масло — 20 г, соль и перец — по вкусу.

Как готовить: нарежьте картофель тонкими ломтиками — чем тоньше, тем нежнее получится текстура. Смешайте сливки с измельчённым чесноком, солью и перцем. Форму смажьте маслом и выложите картофель слоями, проливая каждый слой сливочной смесью. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте гратен тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут — до румяной корочки.

Готовому блюду дайте постоять 10 минут перед подачей. По желанию можно добавить в слои немного мускатного ореха или тимьяна — они отлично подчеркнут сливочный вкус.