El grupo Macao hace comida oriental en Madrid. Pero no es comida china, ni tampoco japonesa, sino asiática; una Asia histórica, de esencia colonial que quiere trasladarnos hasta lugares como Vietnam y Camboya. "Oriente y Occidente se sientan a la mesa para deleitarnos con una experiencia gastronómica que nos hace viajar a la Indochina francesa y al Japón de los años 40", cuentan ellos.

Macao tiene cuatro restaurantes en Madrid: Lady Macao (Las Tablas), Macao Parquesur (C.C. Parquesur), Le Macao (Castellana) y Macao (Barrio de las Letras). Este último es el que visitamos esta vez a la búsqueda de sus múltiples opciones de menú a precio muy atractivo.

Hacen fusión. Dicen ellos que cogen lo mejor de la gastronomía madrileña (el formato tapas) y lo unen con la innovación y la mezcla de sabores de la cocina asiática. Tienen carta, pero nos hemos interesado por sus menús, que son hasta nueve. De menos a más (euros) son estos:

Hay que elegir 3 platos de esta lista: rollito de langostinos con mango y albahaca, milhojas de berenjenas rebozadas con bacalao y salsa de miel y yogurt, sushi roll de salmón y aguacate con mostaza, miel y teriyaki, sushi roll de tempura de langostino, aguacate y salsa anguila (4 uds), nigiri de salmón flambeado con rodajita de lima (4 uds), nigiri de pez mantequilla (4 uds), bao de pato asado con cebollino, pepino y salsa hoisin, bao de langostinos con rúcula y salsa de kimuchi y mayonesa, gyozas a la plancha de pollo y verduras (4 uds), pollo caramelizado crujiente, arroz con pollo tikka masala estilo tandori y sésamo o pad thai con pollo, verduras, gambas y cacahuete molido.

Para postre, tiramisú, tarta de brownie, dos texturas de yogur y oreo con sirope de frambuesa o helado. Este menú es solo para mediodía de lunes a viernes laborables (no en vísperas de festivo) e incluye bebida (cerveza, copa de vino, refresco o agua), postre y café o infusión.

Funciona como el anterior pero la lista que se propone es distinta: arroz de langostinos al curry thai, salmón a la plancha con alioli de aguacate sobre arroz salteado, huevos rotos trufados con atún rojo, wakame y algas nori, tempura de langostinos con salsa de soja, langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi, fideua japo-valenciana de gamba y verduritas al dente, tacos de pulled pork con pico de gallo y guacamole, dumplings de langostino al vapor, salteado de arroz salvaje con salchichas Szechuan, maíz, huevo, cebollino y un toque de canela o mejillones gallegos al curry rojo tailandés.

Este menú es solo para mediodía de lunes a viernes laborables (no en vísperas de festivo) e incluye bebida (cerveza, copa de vino, refresco o agua), postre y café o infusión. Comparte los postres anteriores, pero su lista de opciones es distinta.

Hay que elegir 3 platos: arroz de langostinos al curry thai, salmón a la plancha con alioli de aguacate sobre arroz salteado, huevos rotos trufados con atún rojo, wakame y algas nori, tempura de langostinos con salsa de soja, rollito de langostinos con mango y albahaca, milhojas de berenjenas rebozadas con bacalao y salsa de miel y yogurt, langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi, sushi roll de salmón y aguacate con mostaza, miel y teriyaki, sushi roll de tempura de langostino, aguacate y salsa anguila (4 uds), nigiri de salmón flambeado con rodajita de lima (4 uds), fideua japo-valenciana de gamba y verduritas al dente, bao de pato asado con cebollino, pepino y salsa hoisin, bao de langostinos con rúcula y salsa de kimuchi y mayonesa, gyozas a la plancha de pollo y verduras (4 uds), dumplings de langostino al vapor, tacos de pulled pork con pico de gallo y guacamole, pollo caramelizado crujiente, arroz con pollo tikka masala estilo tandori y sésamo, salteado de arroz salvaje con salchichas szechuan, maíz, huevo, cebollino y un toque de canela, nigiri pez mantequilla (4 uds), mejillones gallegos al curry rojo tailandés o pad thai con pollo, verduras, gambas y cacahuete molido.

En este menú, que incluye postre pero no bebida, hay que elegir 3 platos de esta lista: sushi roll de tempura de langostino, aguacate y salsa anguila (4 uds), sushi roll de salmón y aguacate con mostaza, miel y teriyaki, nigiri de salmón flambeado con rodajita de lima (4 uds), tacos de pulled pork con pico de gallo y guacamole, bao de pato asado con cebollino, pepino y salsa hoisin, bao de langostinos con rúcula y salsa de kimuchi y mayonesa, pollo caramelizado crujiente, milhojas de berenjenas rebozadas con bacalao y salsa de miel y yogurt, gyozas a la plancha de pollo y verduras (4 uds), nigiri de pez mantequilla con miso dulce y al fuego (4 uds), tempura de langostinos con salsa de soja, salmón a la plancha con alioli de aguacate sobre arroz salteado, arroz con pollo tikka masala estilo tandori y sésamo, salteado de arroz salvaje con salchichas szechuan, maíz, huevo, cebollino y un toque de canela o pad thai con pollo, verduras, gambas y cacahuete molido.

Hay tres opciones de menú con sushi. El Basic Box es de 12 unidades (13,50€), el Maki Box trae 24 piezas (14,50€) y el Salmón Lovers Box lleva 20 (15,50€). En los tres casos, para postre: café o infusión, tiramisú, tarta de brownie, dos texturas de yogur y oreo con sirope de frambuesa o helado. Estos menús se sirven solo a mediodía de lunes a viernes laborables, con bebida básica incluida.

En Macao existen otras dos formas de menú. En el menú Macao del día (18,95€) podemos elegir 4 platos de la carta y en el Flexible (25,95€) elegimos 4 elementos de la carta, combinando entre platos y postres.

Macao Príncipe, calle Príncipe 16, Madrid.