Иллюстрация пресс-службы Сбера

Сбер совместно с Институтом гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ) создаст в Горно-Алтайске современный колледж — Школу гастрономии и гостеприимства. Новый колледж позволит обеспечить курорт «Манжерок» и всю туристическую отрасль региона профессиональными кадрами. К 2030 году курорт «Манжерок» нарастит номерной фонд до 2,5 тысячи номеров и создаст более 15 тысяч новых рабочих мест.

Проект представили на фестивале-форуме «Всероссийская неделя гостеприимства». В рамках мероприятия ключевые партнёры подписали соглашение о создании Школы гостеприимства, а именно генеральный директор всесезонного курорта «Манжерок» Владимир Щербинин и представители Института гастрономии СФУ — образовательного партнёра проекта. Институт, расположенный в Красноярске, зарекомендовал себя как ведущий центр подготовки специалистов в сфере гастрономии в России.

Колледж будет готовить специалистов по нескольким направлениям: кулинарное дело, кондитерское дело, туризм и гостеприимство. Помимо базового образования, предусмотрены ускоренные программы профессиональной подготовки, которые позволят оперативно закрывать кадровые потребности курорта «Манжерок» и других туристических объектов региона.

На встрече также презентовали визуальную концепцию будущего здания школы. В Горно-Алтайске появится современное здание с просторными учебными кухнями, специализированными аудиториями и учебным рестораном, управление которым студенты будут вести самостоятельно под руководством опытных наставников-шеф-поваров.

Проект будет реализован при поддержке Сбера, индустриальным партнёром колледжа выступит курорт «Манжерок».

«Сбер уже много лет инвестирует в Республику Алтай. В регионе с приходом ключевого инвестора строятся гостиницы, модернизируется аэропорт, развивается инфраструктура нашего курорта «Манжерок». Но главное, что нам нужно для дальнейшего роста, — это квалифицированные кадры: люди, которые любят свою землю и готовы работать на её благо. Именно поэтому мы совместно с Институтом гастрономии СФУ запускаем этот образовательный проект. Мы хотим, чтобы молодёжь Алтая видела перспективы у себя дома, оставалась здесь и строила вместе с нами передовой курорт будущего», – отметил Владимир Щербинин, генеральный директор Всесезонного курорта «Манжерок».

«Подписывая соглашение по проекту «Школа гостеприимства. Алтай», мы договариваемся о конкретной совместной работе. Какие специалисты нужны региону? Чему их учить? Где они будут получать практический опыт? На эти вопросы мы должны ответить вместе с партнёрами и выстроить под них обучение. Наша задача — создать систему подготовки и развития кадров для всей индустрии гостеприимства Алтая. Чтобы молодые люди могли получить профессию, а действующие сотрудники — освоить новые навыки и расти. Соглашение задаёт основу этой работы. Теперь важно превратить договорённости в действующий образовательный проект», – подчеркнул Алексей Горенский, соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem, директор Института гастрономии СФУ.

Открытие Школы гастрономии и гостеприимства в Горно-Алтайске станет частью федеральной сети образовательных центров, создаваемых Институтом гастрономии СФУ. Подобные учреждения уже успешно работают в Красноярске, а также проектируются в Сочи и Нальчике.