UlanMedia, 16 октября. Во ВСГУТУ в Улан-Удэ начала работу лаборатория полного цикла производства. Здесь разрабатывают и выпускают продукты из ягод, трав, мяса и молока: от концентратов напитков до сухих супов и мясных бульонов с фитоантиоксидантами, сообщили в правительстве Республики Бурятия. 

Новейшее оборудование сохраняет пользу сырья и ускоряет процесс. Например, сухой мясной бульон готовится 2–4 часа вместо суток. Порошок из черёмухи не теряет цвет, вкус и аромат, а хранится до двух лет.

Продукция уже востребована организациями. Многие разработки получили декларации соответствия требованиям ЕАЭС, что открывает возможность поставок по всему союзу.

"Мы можем разработать новый продукт, рецептуру, отработать технологию, получить готовый продукт, получить прототип, упаковать его, разработать и получить на него разрешительную документацию. Как говорится, сделать все это под ключ", — отметил ведущий научный сотрудник управления научных исследований ВСГУТУ Андрей Хантургаев.

Новая лаборатория поможет развивать отечественные технологии и даст молодым учёным возможность реализовывать научные идеи в Бурятии.