Фото: Infox.ru

Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Увеличение числа закрывающихся предприятий общественного питания в России, наблюдаемое в 2026 году, связывают, в том числе, с возросшей налоговой нагрузкой для бизнеса отрасли и снижением интереса со стороны потребителей.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская в беседе с «Коммерсантом» подчеркнула, что предприниматели выводят из бизнеса именно те точки, чья деятельность стала убыточной по разным причинам. В числе причин – последствия проведённой налоговой реформы, добавила она.

Еще одним фактором специалисты называют рост стоимости аренды коммерческих помещений. Именно это обстоятельство стало причиной массового закрытия ресторанов и кафе в Москве в начале текущего года.

Аналитики также отмечают снижение спроса на внутреннем рынке. В сложившихся условиях экономической нестабильности, замедления роста реальных зарплат и высокой инфляции, многие россияне стали придерживаться более сберегающего поведения и сокращать посещения общепита. По словам совладельца сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов «Брикет Маркет» Никиты Рогозного, для многих более выгодной альтернативой стали покупки готовой еды в супермаркетах.

На снижение числа заведений влияет изменение предпочтений потребителей, которые все больше отдают предпочтение более здоровому образу жизни и домашнему питанию. Технологическое развитие также сыграло роль: рост популярности доставки еды через мобильные приложения снижает поток посетителей в традиционные кафе и рестораны.

Эксперты отмечают, что для сохранения бизнеса многим предпринимателям приходится адаптировать свои услуги, внедрять новые форматы, например, кафе с ограниченным меню или концепции «to-go». В условиях высокой конкуренции и экономических вызовов только гибкие и инновационные проекты способны выдержать давление рынка.