Готовим обед из простых ингредиентов

Рецепты супов родом из СССР

Источник:

Стас Соколов / NGS.RU

Иногда нам хочется попробовать чего-то новенького, но в этот раз мы пошли другим путем и решили приготовить что-нибудь старенькое. Для этого мы заглянули в один из выпусков журнала «Работница» за 1969 год и нашли там три любопытных рецепта супов. Готовить их недолго, а продукты нужны самые элементарные. Идемте пробовать. Вы с нами?

Ингредиенты на 2,5 л воды:

В подсоленной воде отварить картофель, размять, добавить растертый с солью чеснок, варить вместе 3–5 минут. Добавить размешанный в молоке желток, растопленное сало (или масло) и зелень. С супом хорошо сочетаются гренки из ржаного хлеба.

Ингредиенты на 3,5 л воды или бульона:

Капусту, картофель, морковь, лук нарезать кубиками, зелень мелко порубить. Отварить в бульоне 15–20 минут. Сначала в кипяток класть капусту, затем картофель, в самом конце — морковь, лук и петрушку, предварительно обжаренные на свином сале или сливочном масле. За пять минут до конца варки добавить нарезанные помидоры или томатную пасту. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

Взбить венчиком охлажденный кефир и добавить в него холодную кипяченую воду. Нарезать тонкой соломкой вареную или запеченную свеклу, огурцы, лук. Растереть лук с солью и мелко нарезанным укропом. Залить овощи кефиром с водой. Суп готов, к нему вместо хлеба подается отварной картофель, в каждую тарелку кладут дольку вареного яйца.