8 октября 2026, 9:44

Большие домашние запасы продуктов могут испортиться раньше указанного на упаковке срока, особенно если хранить их на теплой кухне

Об этом Life.ru рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

В зоне риска — крупы, мука, растительное масло, специи и орехи. Например, овсяные хлопья сохраняются около четырех месяцев, а пшено — примерно девять-десять. При этом тепло и свет ускоряют окисление масла, а мука и крупы легко впитывают влагу и запахи.

Очищенные орехи при комнатной температуре хранятся недолго, поэтому для продолжительного хранения эксперт советует использовать холодильник или морозильную камеру. Специи со временем теряют аромат, причем молотые быстрее цельных.

Эксперт также рекомендует учитывать не только срок годности, но и реальные условия хранения продуктов дома.

Читайте также: загадочная «химия» — в какой еде есть искусственные добавки?