17/10/2026 Actualizado a las 07:16h.

Aparecieron en las páginas gastronómicas de este periódico en marzo de 2023. Habían abierto Taupada en noviembre de 2022. Al inicio de la cuesta de ... Virgen del Carmen, ni tan lejos de la carnicería charcutería Indo, casi enfrente de Paparazzi y del Tetuán. A unos pasos de la comiquería Ebla. En este tiempo su carta ha tenido que ser traducida al francés y al inglés (ya la tenían en euskara y castellano) porque cada vez suben más viajeros al barrio. En este tiempo han establecido relaciones con proveedores locales de mucha calidad y entrega. En este tiempo la plantilla ha aumentado a diez personas, estando en la cocina gente que ya estaba en aquel lejano noviembre de 2022. En este tiempo han colgado en las paredes láminas, cuadros, imágenes compradas en la galería Arteuparte. En este tiempo Galerna Tattoo que precisamente hoy celebra su décimo aniversario les ha dibujado el diseño de su tote bag, talega o bolsa de tela. Cuando hablábamos llegaba el repartidor de vinos Zorzal, y bodega Valdemar, aparecía uno de los creadores de Kroketxea y alguien no acudía a su entrevista de trabajo. No importaba, acababan de firmar contrato con un crack de la hostelería de hoy, Lukas Iñurrita, de 19 años. Por cierto, el segundo apellido de David es Zubitur y el de Ander, Goñi.