История предприятия началась с постановления Совета Министров СССР от 2 января 1962 года о сооружении Пивоваренно-винодельческого комбината «Новосибирский» (НПВК). Уже в 1967 году были запущены линии по выпуску пива и безалкогольных напитков, а к концу 1968 года началось производство шампанского. В 1970 году заработали ликёро-водочные линии. В 1980 году было запущено производство тонизирующего напитка «Пепси-кола» по лицензии американской компании PepsiCo.

В 1990-е годы предприятие было переименовано в ОАО «ВИНАП». В 1995 году оно начало выпускать минеральную воду «Карачинская-2», а с 1998 года стало официально поставлять продукцию в аппарат Президента РФ, Государственную думу и Совет Федерации. На рубеже 2000-х годов «ВИНАП» стал крупнейшим за Уралом производителем спиртных напитков. В середине 2003 года, с открытием пивоварни «Собол бир», был закрыт старый цех ВИНАПа. Осенью того же года компания открыла свой торговый дом («Премьер») для реализации алкоголя. Однако в 2004 году пивоварня «Собол бир» была выкуплена голландской компанией Heineken NV, а «ВИНАП» обязался не варить пиво на территории Сибири и Урала в течение 5 лет. В 2006 году предприятие было ликвидировано из-за банкротства. Все его документы были переданы в государственный областной архив.

Итальяно-венгерская порно актриса Чиччолина провожает советские танки, Будапешт, 25 апреля 1989 года.