Поморская похлёбка из Териберки вошла в итоговый сет пятого сезона гастрономического проекта «География России». Об этом сообщили в министерстве туризма и предпринимательства Мурманской области.

Фото: пресс-служба министерства туризма и предпринимательства Мурманской области / Ирина Анисина

«География России» — гастрономический проект, посвящённый местным кухням, традиционным рецептам и региональным продуктам. В пятом сезоне команда посетила десять городов и территорий, в том числе Териберку и Нарьян-Мар. По итогам поездок составили специальный сет из десяти блюд.

Мурманскую область представила заебуриха — густая поморская похлёбка. Её включение в итоговое меню помогает познакомить жителей других регионов с традициями кухни Кольского полуострова и привлечь внимание к местным продуктам.

Фото: пресс-служба министерства туризма и предпринимательства Мурманской области / Ирина Анисина

Мурманская область стала единственным регионом, который за всю историю проекта представили в нём дважды. Участие в проекте помогает не только продвигать арктическую кухню среди туристов, но и налаживать связи между шеф-поварами, ресторанами и местными производителями.

Для региона такое признание важно и с точки зрения развития туризма. Национальная кухня становится частью образа Русского Севера: знакомство с традиционными блюдами позволяет путешественникам лучше узнать историю и культуру территории. А интерес к местным рецептам создаёт дополнительные возможности для производителей и предприятий, работающих в сфере гостеприимства.

Итоговый сет пятого сезона уже представлен в меню московского ресторана. Заебуриху также можно попробовать в заведении в Териберке, где это блюдо остаётся в постоянном меню.

Ранее «МК в Мурманске» сообщал, что шеф-повар из Мурманска познакомил детей со вкусом арктической кухни на детском фестивале.