Роскачество нашло рыбу, в которой больше омега-3, чем в дорогих сортах

С приходом холодов и коротких дней организму нужны витамины и полезные жиры больше, чем когда-либо. Но тратить деньги на дорогостоящие сорта рыбы не обязательно: недорогие минтай и скумбрия, которые богаты белком и другими важными веществами. Такую рекомендацию редакции Life.ru дала пресс-служба Роскачества.

«Среди видов рыбы, на которые стоит обратить внимание в ноябре, стоит присмотреться к минтаю и скумбрии. Минтай богат полноценным белком, фосфором и кальцием, а по содержанию омега-3 опережает другие виды. Скумбрия также содержит большое количество омега-3 жирных кислот и витамина D, особенно важных в осенне-зимний период для поддержки иммунитета», — сообщают в Роскачестве.

Однако польза пользой, а качество тоже проверять нужно. Первый тревожный сигнал — неестественно яркий цвет. По словам специалистов, излишне насыщенный оттенок порой говорит о применении красителей. У свежей рыбы поверхность чистая, без повреждений, а мясо остаётся плотным.

Есть признаки, при которых покупку лучше не совершать вовсе: неприятный запах, мутные глаза и липкая поверхность. В Роскачестве отдельно предупреждают — термическая обработка не сделает испорченный продукт безопасным.

Лучшим вариантом считается рыба в герметичной вакуумной упаковке с понятным составом: для продукции без добавок — только рыба, для солёной — рыба и соль. Правда, упаковка не отменяет необходимости смотреть на срок годности и условия хранения.

Ещё одно правило, которое нельзя игнорировать, — не брать рыбу у стихийных продавцов. На остановках, у вокзалов и водоёмов торговцы, как правило, не в состоянии подтвердить происхождение товара и соблюдение температурного режима. Надёжнее выбирать магазины и торговые точки, где продукция проходит ветеринарный контроль.