Dodaj do zaufanych źródeł w Google

Dzięki temu zobaczysz w Google więcej informacji od portalu Farmer

• Cena mleka w skupie od dziewięciu miesięcy utrzymuje się poniżej 2 zł za litr, a rok do roku spadła o ponad 20 proc.
• Z rynku mleka ubywa dostawców: co roku znika ok. 5–6 proc. gospodarstw, a ich liczbę szacuje się dziś na ok. 75 tys.
• Eksperci wskazują na możliwy wzrost cen pod koniec 2026 r., ale o kierunku zdecydują m.in. GDT, podaż w UE i presja cenowa sieci handlowych.

Od września 2025 r. cena mleka utrzymuje trend spadkowy. Pierwsze wyraźniejsze odbicie nastąpiło dopiero w sierpniu 2026 r., kiedy średnia cena wzrosła o 2,6 proc. w porównaniu z lipcem. Nie zmieniło to jednak zasadniczo sytuacji producentów, ponieważ w ujęciu rocznym stawka pozostaje niższa o ponad 20 proc.

Jak wskazuje Dorota Grabarczyk, analityk rynku mleka Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka (PFHBiPM), od dziewięciu miesięcy cena skupu utrzymuje się poniżej poziomu 2 zł za litr.

Długotrwały spadek przychodów sprawia, że część hodowców musi podejmować trudne decyzje dotyczące przyszłości gospodarstw. Producenci zastanawiają się, czy przeczekać niekorzystną koniunkturę, czy zakończyć produkcję mleka.

Problemy z opłacalnością produkcji wpisują się w długoterminowy trend zmniejszania się liczby dostawców mleka w Polsce. Według szacunków przytaczanych przez analityczkę każdego roku ubywa około 5–6 proc. gospodarstw dostarczających mleko do zakładów przetwórczych. Obecnie ich liczbę szacuje się na około 75 tys.

Na sytuację ekonomiczną producentów wpływają nie tylko ceny skupu, ale również koszty prowadzenia gospodarstw. Szczególnie dotkliwe pozostają wysokie wydatki na paliwo i energię elektryczną. Przy niskich przychodach z mleka nawet utrzymanie bieżącej produkcji może stanowić poważne wyzwanie. W efekcie o rentowności gospodarstw decyduje nie tylko uzyskiwana cena za litr surowca, ale także skala produkcji, wydajność krów oraz możliwość kontrolowania kosztów.

Perspektywy na kolejne miesiące mogą być nieco lepsze. Eksperci przewidują, że do końca 2026 r. ceny skupu mleka mogą stopniowo rosnąć, a pod koniec roku ponownie przekroczyć poziom 2 zł za litr.

Jednym z sygnałów wspierających ten scenariusz są notowania na giełdzie Global Dairy Trade (GDT), które – jak wskazuje Grabarczyk – od połowy lipca wykazują tendencję wzrostową.

Na sytuację w Europie wpływa również zmiana podaży surowca. W poprzednich miesiącach skup mleka w Unii Europejskiej był wyższy niż w analogicznych okresach wcześniejszych lat. Przyczyniły się do tego m.in. zwiększone dostawy w Niemczech i Francji.

Obecnie w tych krajach obserwuje się ograniczenie skupu. Mniejsza podaż mleka na unijnym rynku może z czasem sprzyjać odbudowie cen surowca.

Prognozowane odbicie nie jest jednak gwarantowane. Ostateczny kierunek zmian będzie zależał m.in. od relacji podaży do popytu, sytuacji na rynkach światowych oraz polityki cenowej przetwórców i sieci handlowych.

Na sytuację w mleczarstwie wpływa także silna konkurencja między sieciami handlowymi. Sklepy przyciągają klientów atrakcyjnymi cenami podstawowych produktów spożywczych, w tym wyrobów mlecznych.

Przykładem są promocje na masło, którego kostki bywają oferowane po 2,49 zł. Tak niskie ceny detaliczne pokazują skalę rywalizacji o konsumenta, choć sama cena promocyjna nie przesądza o rentowności całego łańcucha dostaw ani o tym, jaka część obniżki obciąża poszczególnych uczestników rynku.

Dla branży mleczarskiej istotne jest to, jak presja cenowa w handlu przekłada się na warunki współpracy z przetwórcami i producentami surowca.

Najbliższe miesiące będą dla gospodarstw mlecznych okresem próby. Możliwe odbicie cen skupu daje nadzieję na poprawę sytuacji, ale nie musi od razu zrekompensować wcześniejszych spadków ani wysokich kosztów produkcji.

Jeżeli prognozy się sprawdzą, przekroczenie granicy 2 zł za litr pod koniec roku będzie ważnym sygnałem dla producentów. Do trwałej poprawy opłacalności potrzebne będą jednak nie tylko wyższe ceny mleka, ale także stabilniejsze warunki rynkowe i kontrola kosztów.

Dla części gospodarstw stawką pozostaje dalsze prowadzenie produkcji. Przedłużająca się presja finansowa może przyspieszać decyzje o rezygnacji z mleczarstwa, a to w dłuższej perspektywie będzie wpływać na strukturę polskiego sektora mlecznego.

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.