Es el chef del restaurante de alta cocina más alto del planeta. A 4.000 metros en la cordillera de los Andes, Virgilio Martínez y ... su equipo confeccionan un menú inspirado en la sabiduría de las comunidades indígenas. Esta semana, el chef que logró colocar al limeño Central en la cima de la lista 50 Best de los mejores restaurantes del mundo en 2023 ha volado a los Pirineos para recoger el premio honorífico del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña Andorra Taste. Después de veinte años de carrera para llegar a la cumbre, Virgilio mira ahora hacia otras montañas.