08/09/2026 a las 19:31h.

La Denominación de Origen Ribera del Duero vuelve a acompañar a Hotel Tapa Tour, el festival gastronómico que acerca al público la cocina de algunos de los hoteles más emblemáticos de la capital a través de uno de los formato de tapa. Del 17 al 27 de septiembre y durante once días, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas abrirán sus restaurantes, bares, jardines y terrazas para convertir la ciudad en una gran ruta gastronómica donde disfrutar de los mejores maridajes con vinos de Ribera del Duero.

Como parte de la propuesta, la Tapa Nacional, inspirada en la cocina española, estará acompañada por vinos de la D.O. Ribera del Duero, reforzando el vínculo entre dos grandes expresiones de nuestra cultura gastronómica: el tapeo y el vino.

En total, 27 referencias de bodegas de Ribera del Duero, entre tintos, rosados y blancos, han sido seleccionadas por los hoteles participantes para acompañar sus creaciones

La selección refleja la amplia, rica y creciente diversidad que caracteriza a Ribera del Duero, con propuestas de vinos tintos, rosados y blancos que invitan a descubrir diferentes formas de maridar y saborear la cocina en miniatura de los hoteles madrileños.

Hotel Tapa Tour podrá disfrutarse a través de dos modalidades. El Tour Libre permitirá visitar los establecimientos participantes sin reserva previa y diseñar un recorrido propio o seguir alguna de las nueve rutas oficiales distribuidas por Madrid. A esta propuesta se sumarán las experiencias In-House, con reserva previa, que permitirán descubrir los hoteles desde dentro a través de su gastronomía, arquitectura, diseño o historia.

Cada establecimiento ofrecerá entre tres y cuatro propuestas gastronómicas, entre ellas la Tapa Nacional maridada con D.O. Ribera del Duero, junto a la Tapa Fusión, la Croqueta de Autor y la Tapa Dulce.«Hotel Tapa Tour nos permite acercar Ribera del Duero al consumidor de una forma diferente, a través de la gastronomía, la creatividad y la experiencia. La tapa forma parte de nuestra manera de entender y compartir la gastronomía, y el vino ocupa un lugar natural en ese encuentro. Para la Denominación de Origen es una satisfacción volver a acompañar una iniciativa que pone en valor tanto el talento de la restauración como la enorme diversidad de nuestros vinos», destaca Enrique Pascual, presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Esta edición llega, además, en un momento especialmente relevante para la cultura gastronómica española, coincidiendo con el impulso institucional de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco

La colaboración de Ribera del Duero tendrá continuidad más allá de las fechas del festival. Tras las ediciones de Madrid y Barcelona, tres hoteles finalistas de cada ciudad competirán en la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, que se celebrará en el marco del Salón Gourmets 2027.

Durante la final se concederá, además del Premio Tapa Alimentos de España, el Premio al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero, que reconocerá la combinación que mejor ponga en valor el diálogo entre la propuesta gastronómica y el vino.

La undécima edición traerá consigo otra de las principales novedades de Hotel Tapa Tour: la creación de la Ruta Permanente, que arrancará en enero de 2027. Una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá durante todo el año una tapa exclusiva acompañada de su correspondiente maridaje, antes de la progresiva incorporación de nuevas ciudades.