Roses acull del 26 al 28 d’octubre una trobada mediterrània per reduir els descartaments pesquers i donar valor comercial a les captures que actualment s’infravaloren o no arriben al mercat. Més de cinquanta participants de més de deu països treballaran en propostes per millorar la sostenibilitat del sector i generar noves oportunitats econòmiques per a les comunitats pesqueres, amb una atenció especial al paper de les dones i els joves.

La trobada, anomenada The Mediterranean Blue Economy Workshop: Rethinking Seafood Valorization, està organitzada per l’Agència Espanyola de Cooperació Internacional per al Desenvolupament (AECID), a través del programa Masar al’an, amb la coordinació tècnica d’Inspira Gastronomia i la col·laboració de l’Ajuntament de Roses i la Confraria de Pescadors.

La iniciativa parteix de la necessitat d’aprofitar millor els recursos pesquers. Segons la Comissió General de Pesca de la Mediterrània de la FAO, la pesca artesanal representa aproximadament el 81% de la flota pesquera de la regió i és una font d’ocupació per a moltes comunitats costaneres. Tanmateix, una part de les captures no es comercialitza o es ven per sota del seu valor, ja sigui perquè es tracta de captures accessòries, descartaments o espècies amb poca sortida comercial.

L’objectiu és trobar maneres de donar una nova utilitat a aquests recursos en la indústria, el mercat i la cuina. Això permetria generar valor al llarg de tota la cadena, alleugerir la pressió sobre els recursos marins i obrir noves possibilitats d’ocupació i emprenedoria.

En la trobada hi participaran representants d’administracions pesqueres, centres de recerca, confraries, cooperatives —incloses cooperatives de dones pescadores—, empreses transformadores, organitzacions socials i professionals de la cuina. Hi haurà una presència destacada de països del sud i l’est de la Mediterrània, com Algèria, Egipte, Jordània, el Líban, el Marroc, Mauritània, Palestina, Síria, Tunísia i Turquia, a més de Xipre, Espanya i Islàndia.

El programa s’articularà en tres eixos de treball: els recursos pesquers i el medi ambient, la cadena de valor i la indústria, i la gastronomia, el consum i la dimensió social. Els participants compartiran experiències i bones pràctiques de les dues ribes de la Mediterrània amb la voluntat d’identificar solucions aplicables a les seves comunitats.

Les sessions es repartiran entre l’Hotel Terraza, el Casal dels Pescadors i el Castell de la Trinitat. Dimarts a la tarda, els assistents visitaran la planta d’envasament de Pescadors de Roses i participaran en una demostració culinària sobre l’aprofitament integral del peix a càrrec del restaurant Fishology, a l’Aula Gastronòmica de Roses-Espai Juli Soler.

Notícies relacionades

Les conclusions es recolliran en un document final amb una diagnosi de la situació, les experiències identificades, les necessitats de la cadena de valor i possibles línies de cooperació. També es planteja la possibilitat que la trobada serveixi per impulsar una xarxa euromediterrània que doni continuïtat al treball conjunt.