Середина осени — время, когда еще продолжается процесс дачных заготовок. Многие не отказывают себе в удовольствии приготовить настойки из даров собственного приусадебного хозяйства — калины, черноплодки, облепихи... Свое, родное, натуральное, безо всяких красителей и добавок, свойственных промышленной продукции, — что может быть лучше? Однако психиатр-нарколог Сергей Золотилов предупреждает: свое-натуральное не значит безопасное! О пяти неочевидных рисках от употребления домашних настоек — читайте в материале «МК». 

— Одно из самых живучих и опасных заблуждений, которое я слышу постоянно: «Доктор, ну какая это химия? Это же свое, дачное, на ягодках», — делится с «МК» доктор. — И каждый раз мне приходится объяснять. Вред настойкам придает не сырье, а этиловый спирт. Этанолы — это токсичное вещество, и его действие не зависит от того, настаивали вы его на купине, на черноплодке или на гвоздях.

Молекула одна и та же. Она проникает в мозг, печень, сердце и разрушает их точно так же, как магазинная водка. 

Психиатр-нарколог подробно остановился на пяти серьезных последствиях от употребления этих напитков.  

Первое — это непредсказуемая крепость. В домашних условиях невозможно точно измерить концентрацию спирта. Вы можете думать, что у вас слабая наливочка, а реально там градусов 45–50. И люди пьют ее как вино, а получают дозу, сопоставимую с крепким алкоголем.

Отсюда быстрое опьянение, тяжелое похмелье и риск алкогольной комы. 

Второе — это сивушные масла и примеси. При кустарной перегонке или настаивании в спирте попадают сивушные масла: альдегиды, метанол, ацетон. Они не нейтрализуются никакими натуральными ягодами. Эти вещества бьют по печени, по почкам, по зрительному нерву и головному мозгу. Регулярное употребление таких напитков ведет к токсической энцефалопатии, органическому поражению головного мозга и тут же потере памяти, деградации личности и психозу.

А, в-третьих, это взаимодействие спирта с биологически активными веществами плодов: калина, черноплодная рябина, слива содержат флавоноиды, органические кислоты, витамины, которые в сочетании с алкоголем могут давать непредсказуемые эффекты. Черноплодка, например, снижает давление. А алкоголь может вызвать резкий скачок и, наоборот, коллапс. Калина влияет на свертываемость крови, а этанол усугубляет нагрузку на печень.

Сергей Золотилов предостерегает: у людей с хроническими заболеваниями это может спровоцировать обострение. 

Ну, и четвертая опасность, на которой акцентировал внимание Сергей Золотилов, — формирование зависимости. По его словам, это классический вариант. Настойки часто воспринимаются как лечебные, расслабляющие, поэтому их пьют чаще и регулярнее, чем водку. А зависимость от этанола развивается независимо от того, в какой жидкости он растворен. Более того, сладкий или ягодный вкус маскирует крепость, и человек незаметно для себя увеличивает дозу. 

— Так формируется бытовое пьянство, которое переходит в алкоголизм, — подчеркнул доктор. 

Но есть еще и пятая особенность этих напитков — иллюзия пользы. Многие верят, что настойка лечит давление, простуду, улучшает пищеварение, но научных доказательств пользы алкоголя в любых дозах нет. Напротив, Всемирная организация здравоохранения относит этанол к канцерогенам первой группы. Он повышает риск рака груди, печени, кишечника и другой онкологии, а натуральность ягод не отменяет этого. 

При этом нарколог заметил, что лично он совсем не против калины, черноплодки, слив и других фруктов. «Ешьте на здоровье их свежими, делайте морсы, компоты и так далее, — призвал он россиян. — Это действительно полезно. Но не надо превращать их в алкогольные напитки и убеждать себя, что так безопаснее». 

Врач еще раз подчеркнул: «Если вы хотите поддержать организм осенью, пейте витаминные чаи, ешьте сезонные фрукты, гуляйте, спите как следует. А если чувствуете, что тянет выпить «для настроения», это повод обратиться к специалисту, а не к банке с настойкой».