Hay premios que se recogen casi de memoria. Se anuncia un nombre, suenan los aplausos, unas palabras de agradecimiento y de vuelta a la silla. En la última gala de los premios Comer La Vanguardia, la entrega del premio especial apuntaba a ser un cierre sin sobresaltos. Hasta que se pronunció el nombre de Jordi Roca y al escenario subieron no uno, sino dos Jordis. Uno era el que todo el mundo conoce, el menor de los hermanos de El Celler de Can Roca, el pastelero que convierte perfumes, recuerdos y paisajes en postres. Iba de americana y pantalón de traje, como manda una noche de premios. El otro llevaba camisa estampada, gafas de cristales rosados y una nariz que exageraba, sin piedad pero con cariño, la del verdadero Jordi. De la cintura para abajo, nada. Era una marioneta. Los dos se miraron, como quien se cruza con un conocido donde no lo espera.

“¿Qué haces aquí?” preguntó uno. “Tú perteneces a la cocina, yo a la pista de baile”, le respondió el otro. En la sala se oyeron algunas risas nerviosas, hasta que el propio Roca, sin palabras, se rindió a su doble. El muñeco era Jordi Stone, el alter ego con el que Roca cambia los fogones por la cabina para pinchar y producir música electrónica. Es el Jordi de madrugada y sintetizadores. El que aparece “cuando la cosa se pone interesante”, aseguró el títere. Hasta esa noche solo había sido un nombre artístico, una firma en los créditos de éxitos como Me han hecho una gorra con mi cara. Ahora tenía cuerpo, cara y voz propia, gracias al artista Bruno Belil, y la organización lo había guardado como sorpresa para el homenajeado. Difícilmente se podía explicar mejor lo que venía a reconocer el premio: que Jordi Roca nunca ha sido uno solo.

Quien conoce su trabajo no se sorprende de que tenga un doble DJ. En El Celler, que comparte con sus hermanos Joan y Josep, Jordi es el que juega. Sus postres convierten un perfume en una textura, un recuerdo de infancia en un bocado y un gol en un plato. Detrás hay técnica, pero lo que llega a la mesa es humor, sorpresa y una alegría que se contagia. Esa misma ligereza lo ha llevado a la cabina. Jordi Stone no es una huida de la pastelería, sino la misma creatividad a otra hora y con más volumen.

El responsable de que ese doble cobrara vida se define como un “creador de caracteres”. Bruno Belil (Barcelona, 1988) estudió Bellas Artes con especialidad en escultura, aunque las figuras que salían de sus manos le dejaban insatisfecho. Eran técnicamente correctas, pero les faltaba alma. Fue entonces a buscarla en las marionetas y para aprender el oficio se marchó a Alemania, uno de los pocos países donde el títere se estudia en la universidad y cuenta con una larga tradición, desde Kasper -el personaje estrella de las ferias- hasta los teatros estables de marionetas. La gala de los premios Comer supuso su debut sobre un escenario español.

Construir la marioneta de Jordi Stone le tomo unas dos semanas. Darle vida, otro tiempo. “No lo conocía, tuve que estudiarlo”, contaba a La Vanguardia horas antes de salir a escena. Le ayudó la intensa actividad del cocinero en redes, donde su alter ego musical tiene vida propia, aunque Belil sabe que esa fuente tiene sus límites. “Lo que vemos en redes no siempre es real”. Sí descubrió a alguien fácil de querer. “Es un personaje muy agradecido”.

El reto no terminaba en el taller. Belil viene de la ópera, donde la marioneta actúa dentro de una función cerrada, y reconocía que no está habituado a dirigirse al público. “Hay un punto de improvisación al que no estoy acostumbrado”. Aquella tarde aún no sabía cómo reaccionaría el homenajeado. No imaginó que Jordi Roca, que tantas veces ha dejado mudos a sus comensales, se quedaría sin palabras.