Als der alte Bäcker in den Ruhestand ging, musste die Bäckerei L’épi du Dourdou in Brusque im südfranzösischen Aveyron schließen. Die 258 Einwohner der Gemeinde blieben ohne frisches Brot zurück. Monatelang organisierten Freiwillige die Versorgung mit dem Nahrungsmittel. Seit dem 10. September 2026 hat dieser Notstand jedoch ein Ende, denn der Ort hat wieder eine Boulangerie.

Das Bäckerpaar Rudy und Pamela Carton aus Gravelines im Norden Frankreichs entdeckte die leerstehende Bäckerei über eine Anzeige und entschied sich für einen Neuanfang auf dem Land. „Wir brauchten einen Tapetenwechsel“, so Rudy gegenüber der französischen Regionalzeitung „Midi Libre“.

Das Paar übernahm das seit November des vergangenen Jahres geschlossene Geschäft, das voll ausgestattet und sofort einsatzbereit war. Seit der Eröffnung wird das Geschäft gut angenommen. „Gestern um zwölf Uhr hatten wir schon alles verkauft, und das Feedback ist gut“, freut sich Rudy.

Kunden kommen auch aus den umliegenden Gemeinden, da die nächste Bäckerei zwölf Kilometer entfernt liegt. Die Familie bietet Kaffee auch an und plant, den Laden künftig zusätzlich als Tabakgeschäft zu nutzen. Langfristig möchte Rudy einen Lehrling ausbilden und die Bäckerei als wichtigen Bestandteil des Dorflebens dauerhaft erhalten.

2025 kauften die privaten Haushalte in Deutschland rund 1.519.000 Tonnen Brot. Dies entspricht einem Rückgang von 1,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr.