• Konsumenci coraz większą uwagę zwracają na jakość kupowanych owoców i warzyw, a produkty bez pozostałości pestycydów zyskują na znaczeniu
• Auchan rozwija ofertę w ramach marki „Pewni Dobrego”, a kampania „To Twój Pewniak!” ma pomóc klientom lepiej zrozumieć, co kryje się za deklaracją „zero pozostałości pestycydów”
• Podczas konferencji w Piasecznie przedstawiono kulisy produkcji takich owoców, rolę badań laboratoryjnych oraz plany zwiększania ich dostępności w sklepach

Polskie owoce to pewniaki! Trwa kompania promocyjna owoców bez pozostałości pestycydów 

Konferencja odbyła się w siedzibie Auchan w Piasecznie i była poświęcona znaczeniu jakości żywności oraz rosnącej roli produktów bez pozostałości pestycydów. Kampania „To Twój Pewniak!” ma przybliżać konsumentom informacje dotyczące jakości, bezpieczeństwa i pochodzenia żywności, a także zachęcać do bardziej świadomych wyborów zakupowych.

W ramach inicjatywy promowane są owoce oznaczone jako „zero pozostałości pestycydów”. Są to produkty, w których badania laboratoryjne nie wykazały obecności wykrywalnych pozostałości środków ochrony roślin. Podczas spotkania przedstawiciele handlu, producentów i nauki omówili zasady produkcji takich owoców, sposób weryfikacji deklaracji oraz możliwości zwiększania ich dostępności dla konsumentów.

Dlaczego owoce „zero pozostałości pestycydów”? Jak tłumaczył Sławomir Rzeźnicki, prezes Stowarzyszenia Kraina Sadów i Ogrodów, na polskim rynku funkcjonują obecnie dwa oficjalne systemy jakości - Integrowana Produkcja oraz rolnictwo ekologiczne. Brakowało rozwiązania pośredniego, które pozwalałoby produkować jabłka wysokiej jakości, a jednocześnie zapewniało zerowy poziom pozostałości pestycydów w owocach.

Sławomir Rzeźnicki, prezes Stowarzyszenia Kraina Sadów i Ogrodów Radosław Dac, Dyrektor produktów i logistyki w Auchan Polska Grzegorz Sońta, Dyrektor Grupy Produkty Świeże w Auchan Polska. Technologia produkcji "zero pozostałości pestycydów" - na czym polega? 

Produkcja jabłek ekologicznych jest specyficzna i wymagająca. - Trudno uzyskać w niej duże partie owoców o wyrównanej jakości i odpowiednich walorach wizualnych, które są istotne dla konsumentów. Dlatego, we współpracy m.in. z Instytutem Ogrodnictwa w Skierniewicach, zaczęliśmy szukać rozwiązania pośredniego, pozwalającego uzyskać produkt klasy premium - przyznał. 

Ekspert przyznał, że w tym celu stosowane jest odpowiednio dobrana technologia ochrony, wykorzystująca określone środki ochrony roślin na początkowym etapie sezonu, kiedy zagrożenie ze strony chorób jest największe. - Na podstawie obserwacji oraz współpracy z instytutami naukowymi określamy, kiedy substancje te ulegają rozkładowi. W dalszej części sezonu przechodzimy na metody ochrony zbliżone do stosowanych w produkcji ekologicznej - dodał. 

W momencie zbioru jabłka nie zawierają pozostałości pestycydów. 

- Dzięki tej technologii możemy wyprodukować duże partie jednolitych jabłek o wysokiej jakości, które nie zawierają pozostałości pestycydów. Taka produkcja jest jednak bardziej wymagająca i droższa niż konwencjonalna, dlatego produkt musi być nieco droższy na sklepowej półce, ale jednocześnie tańszy niż jabłka ekologiczne - tłumaczył Sławomir Rzeźnicki. 

Przyznał, że wyżywienie siedmiu miliardów ludzi na świecie wyłącznie dzięki rolnictwu ekologicznemu jest ogromnym wyzwaniem. Potrzebne są więc również rozwiązania pośrednie, które ograniczają pozostałości niepożądanych substancji, a jednocześnie pozwalają uzyskać duże, wyrównane partie owoców o wysokiej jakości, które mogą dłużej zachować dobrą kondycję na sklepowych półkach i pod względem wartości nie ustępują produktom ekologicznym.

Polskie owoce i warzywa bez pozostałości w sieci sklepów Auchan 

- Współpracujemy z siecią Auchan, a także z inną siecią handlową, starając się rozwijać sprzedaż tego typu produktów. Auchan oferuje owoce i warzywa, w tym również nasze jabłka, pod marką własną „Pewni Dobrego”. Projekt, który rozpoczęliśmy w tym roku, planujemy rozwijać również w kolejnych sezonach. Jednorazowa akcja promocyjna nie przyniesie bowiem oczekiwanych efektów - dodał. 

Zdaniem uczestnika konferencji, takie działania trzeba powtarzać przez kolejne lata, aby konsumenci utrwalili sobie, gdzie mogą kupić te produkty i po które warto sięgnąć. Z czasem klient będzie już wiedział, czego szukać, i nie będzie trzeba za każdym razem tłumaczyć mu, na czym polega ta inicjatywa.

Sławomir Rzeźnicki podkreślił, że owoce są badane pod kątem pozostałości pestycydów. Dodatkowo sieć Auchan na własny koszt, pobiera próbki produktów i zleca ich analizę akredytowanym laboratoriom. Ma to na celu dodatkową weryfikację deklaracji „zero pozostałości pestycydów” i zapewnienie konsumentom większej pewności co do jakości oferowanych produktów.

Dr Artur Miszczak, kierownik Zakładu Badania Bezpieczeństwa Żywności w Instytucie Ogrodnictwa, wyjaśnił, co oznacza deklaracja „zero pozostałości pestycydów” i w jaki sposób badania laboratoryjne pozwalają ją potwierdzić.

– W przypadku owoców oznaczonych jako „zero pozostałości pestycydów” deklaracja na opakowaniu ma potwierdzenie w wynikach badań laboratoryjnych. Konsument otrzymuje więc konkretną informację o produkcie – pozostałości badanych substancji nie przekraczają progów określonych w danym standardzie. To rezultat odpowiedniego planowania ochrony upraw, wiedzy producenta oraz kontroli jakości owoców. Należy jednak podkreślić, że takie oznaczenie odnosi się do poziomu pozostałości w gotowym produkcie i nie oznacza, że w trakcie uprawy nie stosowano środków ochrony roślin – wyjaśnia dr Artur Miszczak.

Dr Artur Miszczak, kierownik Zakładu Badania Bezpieczeństwa Żywności w Instytucie Ogrodnictwa.

 Jak przyznał Radosław Dac, Dyrektor produktów i logistyki w Auchan Polska, około sześciu lat temu w Grupie Auchan rozpoczęto prace nad projektem „Pewni Dobrego”, którego jednym z założeń było rozwijanie asortymentu w których nie stwierdza się pozostałości pestycydów. Marka „Pewni Dobrego” obejmuje wiele kategorii produktów, co stanowi podstawę budowania relacji z konsumentami.

Przy dużym zaangażowaniu producentów owoców i warzyw celem jest rozwijanie tego projektu na szeroką skalę, odpowiadającą rosnącej konsumpcji. Ważne jest również, aby klienci lepiej rozumieli ideę inicjatywy, dlatego wykorzystywane są szeroko zakrojone badania konsumenckie.

Radosław Dac, Dyrektor produktów i logistyki w Auchan Polska Grzegorz Sońta, Dyrektor Grupy Produkty Świeże w Auchan Polska.

- Owoce i warzywa to jedna z kategorii, których rozwój ma dla nas szczególne znaczenie. Dążymy do tego, aby jak najszerzej rozszerzać ofertę produktów spełniających założenia projektu. Mierzymy efekty nie tylko zainteresowaniem klientów, ale również konkretnymi wynikami sprzedaży, w tym liczbą sprzedanych kilogramów - tłumaczył Radosłw Dac. 

- Widzimy wzrost zainteresowania tymi produktami, co potwierdza, że inwestycje podejmowane przez nas wspólnie z producentami, przy wsparciu naukowym, przynoszą efekty. Rozwój tej kategorii ma dla nas znaczenie zarówno biznesowe, jak i społeczne oraz środowiskowe - dodał. 

Współpraca z producentami wiąże się również z długofalowymi zobowiązaniami. - Bierzemy wspólnie odpowiedzialność za rozwój projektu, mając świadomość, że producenci potrzebują czasu m.in. na wyhodowanie i wdrożenie odpowiednich odmian. Ważne jest, aby mieli w tym procesie wsparcie i nie pozostawali sami z wyzwaniami związanymi z dostosowaniem produkcji do wymagań projektu - zapewnił. 

Projekt "Pewni Dobrego" w Auchan 

Grzegorz Sońta, Dyrektor Grupy Produkty Świeże w Auchan Polska zapewnił, że projekt „Pewni Dobrego” jest dla Auchan przedsięwzięciem długoterminowym. - Bardzo się cieszę, że możemy go rozwijać we współpracy z partnerami oraz dostawcami, którzy gwarantują nam produkty spełniające określone wymagania. Łączy nas wspólne podejście do jakości i przekonanie, że klient powinien móc znaleźć te produkty w naszych sklepach przy każdej wizycie - tłumaczył. 

W ciągu ostatniego roku sprzedaż produktów bez pozostałości pestycydów zwiększyła się o ponad 11 proc. w sieci sklepów Auchan. Obecnie stanowią one około 3,5 proc. całej sprzedaży, a ich udział systematycznie rośnie. Szczególnie dobrze widać to w kategorii jabłek i gruszek, gdzie produkty te odpowiadają już za około 10 proc. sprzedaży. 

Przyznał, że decyzje o rozszerzaniu oferty podejmowane są z myślą o zapewnieniu stałej dostępności produktów bez pozostałości pestycydów. - Wprowadzamy je do sprzedaży, gdy mamy odpowiednią pewność, że będą dostępne w danym sezonie. Wiemy jednak, że produkcja rolna nie jest procesem przemysłowym i poszczególne sezony mogą być trudne. Substancje stosowane w ochronie roślin muszą ulec rozkładowi, a ostateczną decyzję o rozpoczęciu sprzedaży podejmujemy na podstawie wyników badań - dodał Grzegorz Sońta. 

Zdaniem eksperta, świadomość konsumentów rośnie, a część z nich aktywnie poszukuje produktów bez pozostałości pestycydów. Ważne jest jednak również dotarcie do osób, które dotąd nie zwracały na nie szczególnej uwagi. Pomagają w tym odpowiednia ekspozycja w sklepach, czytelne oznaczenia oraz rozpoznawalność marki „Pewni Dobrego”.

Kluczowy jest prosty i zrozumiały przekaz, który nie wymaga od konsumenta znajomości specjalistycznej terminologii. Jasna informacja, że produkt nie zawiera wykrywalnych pozostałości pestycydów, pozwala lepiej zrozumieć, co wyróżnia go na sklepowej półce.

- Warunkiem dalszego rozwoju projektu jest ścisła współpraca z dostawcami i wspólne podejście do jego długoterminowych celów. Każda ze stron działa z innej perspektywy, ale istotne jest, aby wszyscy zmierzali w tym samym kierunku. Rozwój tego biznesu wymaga konsekwencji i świadomości, że nie jest to jednorazowa inicjatywa, z której można łatwo się wycofać - dodał. 

Grzegorz Sońta, Dyrektor Grupy Produkty Świeże w Auchan Polska

Rynek potrzebuje takich produktów, ale wyzwaniem pozostaje dotarcie z nimi do jak najszerszej grupy konsumentów. - Ponieważ klienci mają różne potrzeby i poziom wiedzy, edukacja musi być wielowymiarowa i prowadzona stale. Ważne jest połączenie wiedzy producentów i sprzedawców oraz przełożenie jej na prosty, zrozumiały dla konsumentów przekaz - podsumował Grzegorz Sońta. 

Wierzymy w potencjał tych produktów, a obserwowana dynamika sprzedaży daje podstawy do optymizmu. Ostatecznie jednak o powodzeniu projektu decydują konkretne wyniki biznesowe. Liczymy, że będą one podstawą do budowania trwałego rozwoju tej kategorii w kolejnych latach.