Sara Bonillo

19/06/2026 Actualizado a las 07:18h.

Hace 13 años, Gonzalo Calvo, un emprendedor valenciano con más de 18 años de trayectoria en el sector hostelero, decidió embarcarse en un nuevo proyecto ... que bautizó como Saona. Una propuesta de cocina mediterránea, saludable y asequible, unida a un diseño cálido y cuidado, que durante este tiempo ha conectado con un público amplio y fiel, hasta completar una exitosa transformación: de restaurante local a convertirse en una de las marcas de restauración más reconocidas en toda España.