Гастроэнтеролог: сухой хвостик и глухой звук — не показатель хорошего арбуза

Конец июля-начало августа — разгар сезона арбузов, но определить, какой плод окажется сладким и спелым, удается далеко не всем. Врач-гастроэнтеролог рассказала МК, на какие признаки действительно стоит обращать внимание в магазине, а какие народные советы давно устарели.

— «Главный маркер — земляное пятно на боку. Оно должно быть насыщенно-желтым или даже оранжевым. Пересушенный хвост чаще говорит лишь о долгом хранении, а вот сухой ободок вокруг основания хвостика — признак того, что плод созрел. Не пугайтесь коричневой паутинки на кожуре — такие арбузы обычно оказываются самыми медовыми.», — поделилась врач-гастроэнтеролог Алла Шелипова. 

По ее словам, распространённым миф о том, что по арбузу надо постучать — тоже в некотором роде миф. Глухой звук говорит о перезрелости плода или о внутренних повреждениях. Хороший же арбуз наоборот — должен звучать звонко при постукивании. 

Самое интересное, что при выборе ближайших «родственников» арбуза — дыни и тыквы — правила немного отличаются. Дыня, к примеру, может дозреть даже сорванной, а главный критерий ее выбора это запах. Спелая тыква же отличается матовой твердой кожурой. Однако даже при совокупности всех признаков плод может оказаться неспелым.

— «Будем реалистами: дать 100%-ную гарантию спелости арбуза без его вскрытия так же сложно, как поставить точный диагноз по фотографии в интернете. Но мы можем существенно повысить шансы, опираясь на физиологию растений», —  отмечает Алла Шелипова.  

Читать также: В Таиланде нашли динозавра с шеей длиной 20 метров