Publié le 04/03/2025 à 06:39

Correspondant

La saison trufficole débutée le 3 décembre dernier touche à sa fin, avec le dernier marché aux truffes de la saison qui se déroulera aujourd’hui à Lalbenque. Cet hiver, la truffe n’a pas été abondante avec en moyenne une vingtaine de kilos disponibles tous les mardis. Mardi dernier, seulement 37 paniers (7,7 kg) se sont négociés sur le marché de gros au cours moyen de 600 €.
Le marché de ce mardi est donc la dernière occasion de se procurer de la truffe noire avant la prochaine saison. Le marché de détail débute à 14 h 30 et le marché de gros commence à 14 h 45 pour les professionnels et 15 heures pour les particuliers. Avis aux amateurs !