УЛЕТНАЯ ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ! Друзья, сезон кабачков в самом разгаре! ...

Дата публикации: 22-07-2026 20:09:55

УЛЕТНАЯ ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ!
Друзья, сезон кабачков в самом разгаре! 🥒🔥 Я уже не успеваю отвечать на сообщения — все просят наш «тот самый» рецепт. Делюсь прямо из семейной тетрадки, да ещё и с дымком, потому что мы с мужем всегда готовим эту икру на костре. От огня она получается просто космос — ароматная, сладковато-пряная и очень домашняя. ✨
Помните в «Иване Васильевиче»: «Заморская икра, кабачковая»? Вот она! Только без заморских премудростей — простой, понятный рецепт, который съедается «на ура». Это мамино наследие, а мой средний сын просто обожает эту икру. ❤️
Что беру на большой котелок (ориентиры, регулируйте под свой объем):
кабачки — 6 кг 🥒
лук — 1 кг 🧅
морковь — 1 кг 🥕 (столько же, сколько лука)
томатная паста — по вкусу (ориентир — щедро, чтобы был насыщенный цвет и вкус) 🍅
растительное масло — примерно 0,5 л
сахар — около 0,5 стакана
майонез — примерно 0,5 кг
соль, перец — по вкусу
по желанию: щепотка остринки — аджика или чеснок 🌶️
Как готовим на костре:
Прокручиваю кабачки, лук и морковь (мясорубка/комбайн).
В казан заливаю масло, кладу лук с морковью, тушу до мягкости.
Добавляю кабачки и томатную пасту, перемешиваю и тушу на негромком огне 1 час (можно чуть дольше — смотрите по огню и густоте), помешивая.
В конце — сахар, соль, перец и майонез. Ещё 10–15 минут томлю, пробую, довожу по вкусу. При желании пробиваю блендером до нужной текстуры.
Готово! Можно закатывать в банки, но чаще мы раскладываем в наши «чудо-банки» Tupperware — в холодильнике хранится отлично и очень удобно сразу подавать на стол. 🫙
Как едим:
как намазку на хлеб/тосты 🥖
к кашам, картошке, мясу или рыбе 🍽️
и на завтрак, и на обед, и на ужин — универсальная закуска!
Если давно хотели попробовать — самое время. Кабачки сейчас идеальные, а икра выходит особенно ароматной, когда готовится под шёпот костра. Делайте порцию «на поесть» — у нас она никогда не залеживается. 😄
Сохраняйте пост, готовьте и пишите, как у вас получилось. Если есть свои фишки — делитесь в комментах! 🙌
#икраизкабачков #кабачки #летниерецепты #огоньидымок #семейныйрецепт #tupperware #многомама #мамавделе #тапервер

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Салат из кабачков «Татарская песня»	0	20.04	05-08-2026
2	Кабачковая икра как в детстве: 5 простых продуктов и никакой магазинной больше не хочется - рецепт	0	6.73	11-08-2026
3	Справки: Что приготовить из кабачков в 2026 году: рецепты на сковороде, в духовке, быстро и вкусно	0	6.02	09-08-2026
4	Волшебная «намазка» из кабачков: хит моего лета! Лето — это ...	0	7.3	05-08-2026
5	Сочные кружочки (лодочки) из кабачков: мой секретный рецепт для идеального ...	0	6.24	26-07-2026
6	Комментарий к записи Кабачковая икра – пальчики оближешь! (Маргарита)	0	9.77	12-08-2026
7	Кабачки в аэрогриле: нежные, сочные и без лишних хлопот Лето ...	7	6	13-07-2026
8	Икра из зелёных помидоров	0	11.31	23-07-2026
9	Нежные кабачки с рикоттой. Ингредиенты: Кабачки - 2 шт Рикотта ...	0	12.89	30-07-2026
10	Татьяна_Саксонова: Гарнир или закуска из кабачков.	1	21.64	28-07-2026

Классификация: Мнения. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 5.25. Источник: vk.com.