Нутрициолог объяснила, почему отказ от углеводов ведет к срывам на сладкое

Полное исключение хлеба, круп и пасты из рациона оборачивается обратным эффектом: хронической усталостью, дневной сонливостью и вечерними срывами на десерты. Об этом Леди Mail рассказала нутрициолог Алена Вавилова, пояснив: проблема не в углеводах как таковых, а в их качестве.

«Углеводы — это основной источник энергии для нашего организма. Именно из них клетки получают глюкозу, которая необходима для работы мозга, мышц и нервной системы», — подчеркивает специалист.

Если углеводов не хватает, организм вынужден искать другие источники энергии, а человек испытывает упадок сил и постоянный голод.

По словам Вавиловой, в ее практике люди, годами избегавшие хлеба и булок, на деле не предлагали организму никакой альтернативы. Возвращение в рацион круп два-три раза в день заметно меняло самочувствие: прибавлялась энергия, снижалась тяга к сладкому и кофе, а настроение становилось более ровным, поскольку и эмоциональный фон, и работоспособность напрямую зависят от стабильного уровня сахара в крови.

Нутрициолог предлагает простое деление на быстрые и медленные углеводы. Быстрые — сладости, выпечка, сахар — провоцируют резкий скачок глюкозы, за которым следует такой же резкий спад, и рука снова тянется к печенью. Медленные — овсянка долгой варки, гречка, киноа, бурый рис, бобовые — содержат много клетчатки и отдают энергию постепенно.

«Одна из самых полезных привычек — включать источники сложных углеводов хотя бы два, а лучше три раза в день», — считает эксперт, уточняя, что именно их нехватка вынуждает организм требовать быстрых калорий.

При этом полностью запрещать себе сладкое не стоит, достаточно съедать десерт после полноценного обеда с белком и овощами, а не вместо него.

Ранее эксперт Ольга Волкова назвала продукты, которые помогут добрать норму белка. 

Читайте также: Скрытая сладкая угроза: как не попасть в сахарную ловушку

Достоверные новости всегда под рукой — в канале "МК" в MAX