Роскачество предупредило потребителей о рисках, связанных с нарушением так называемой «холодовой цепи» при доставке готовых блюд.

Как стало известно РИА, о нарушении температурного режима также свидетельствуют посторонний запах, вмятины или разрывы упаковки, вздутые крышки, следы подтеков, нехарактерная липкость, появление слизи или расслоение соусов. Активный конденсат внутри пакета – признак перепадов температуры, создающих благоприятную среду для бактерий.

Наиболее уязвимы блюда из сырых продуктов без термической обработки: тартары, суши, роллы, кремовые десерты и салаты с майонезными заправками. Специалист Роскачества Елена Спеценко предостерегает: не стоит пытаться спасти продукт, срезая подозрительный участок или разогревая его – термическая обработка не уничтожает все токсины. Безопасность должна быть абсолютным приоритетом.