В Крыму, Севастополе, Запорожской и Херсонской областях по итогам проверок 433 объектов общественного питания с начала года предпринимателям объявлено 412 предостережений. Об этом сообщили в пресс-службе Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора.

С 1 января по 24 сентября 2026 года инспекторы ведомства обследовали 433 предприятия общественного питания: 304 в Крыму, 79 в Севастополе, 27 в Запорожской области и 23 в Херсонской. Специалисты выезжали на объекты и одновременно вели дистанционный мониторинг через системы «Меркурий» и «Цербер»: выездных проверок насчитывалось 368, удалённых наблюдений 434.

Наиболее распространённым нарушением стало несоблюдение правил оборота продукции животного происхождения она поступала без ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в «Меркурии». Кроме того, выявлялись случаи, когда предприниматели не были зарегистрированы в системе «Цербер».

В частности, в одном из заведений в посёлке в меню заведения указаны курица, сыры, креветки, говядина, лосось, угорь, тунец, мидии, мёд и другие позиции. Однако по данным компонента «Меркурий» часть этой продукции на предприятие не поступала вовсе. Акт наблюдения и предостережение направлены обществу по электронной почте.

А в Севастополе 14 сентября 2026 года проверили магазин-пекарню, где использовали мясную и молочную продукцию, но говядина на переработку поступала без ветеринарных сопроводительных документов. Акт проверки и предостережение также направлены предпринимателю.

Азово-Черноморское межрегиональное управление Россельхознадзора напоминает собственникам предприятий общественного питания: продукция животного происхождения должна поступать с оформленными ВСД, гасить их в компоненте «Меркурий» нужно своевременно, а регистрация в системе «Цербер» обязательна для всех участников оборота подконтрольной продукции.