Фото: yanishevska / Shutterstock / Fotodom

Грибы, пережившие замораживание и последующее оттаивание, могут представлять опасность. Об этом предупредил кандидат биологических наук, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Никита Комиссаров в беседе с Life.ru.

По словам эксперта, иногда такие грибы начинают разрушаться и превращаются в слизь, кроме того, в них могут начаться процессы гниения. Комиссаров посоветовал не употреблять в пищу пережившие холода экземпляры.

При этом биолог отметил, что прошедшие недавно первые заморозки не окончили грибной сезон. Вскоре можно ожидать новую волну плодоношения вешенок, фиолетовых рядовок и осенних опят, а ближе к середине октября в лесах получится встретить зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички.

Ранее Елена Слынько объяснила, почему летом и осенью 2026 года наблюдалось аномальное обилие грибов. По ее словам, это связано с большим количеством влаги и теплой погодой.