Употребление сезонных овощей и ягод осенью помогает насытить организм витаминами и качественно подготовиться к зимнему периоду. Об этом NEWS.ru рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов.

Биолог подчеркнул, что именно созревающие в это время года плоды приносят максимальную пользу для здоровья человека. Эксперт отметил высокую ценность разных видов капусты, среди которых белокочанная славится витамином С, а краснокочанная содержит полезные антиоксиданты. Кабачки и тыква богаты клетчаткой для нормализации пищеварения, а свекла и морковь снабжают организм важными микроэлементами. В осенний рацион также рекомендуется включать бруснику, клюкву, облепиху, шиповник и барбарис для дополнительного получения питательных веществ.

Ранее врач Евгений Белоусов рассказал об особенностях овощных чипсов.