Я - человек без зависимостей, - гордо бы сказала бы ...

Дата публикации: 14-10-2026 12:57:23

Я - человек без зависимостей, - гордо бы сказала бы я, если бы не он. Мой личный сорт *не буду говорить это глупое слово глупого героя Патиссона* - это плов.
- Уйди отсюда, - сказал мне друг фразу, которую за это день он скажет еще раз сто, но я не ушла, а продолжала наблюдать за тем, как рождается плов.
Раньше я думала что это просто блюдо. Довольное вкусное, но рядовое. Пока мой хороший друг не предложил нам его приготовить в казане на Алтае. Я за любую движуху, но, чтобы не тратить время, заранее дома потушила морковку с луком и порезала куриные грудки. Ну зачем морочиться на природе, если можно взять полуфабрикаты, охапку дров и плов готов.
Друг, назовём его шеф Саня, как раз готовил место под очаг, когда я принесла ему две баночки с овощной кашей и сырым куриным рагу.
- Уйди отсюда, - сказал мне шеф не грубо, но решительно. И мы всей нашей оравой людей и собак отправились отсюда в деревенский магазин километров за пять от нашего дома. Там мы купили бутылку масла, килограмм моркови, килограмм лука, килограмм мяса (уйди отсюда, сказал мне второй раз друг, когда я хотела взять курятину) и огромную чесночину. Правильный рис и специи Саня привез с собой. Поэтому я не стала предлагать ему пропаренный рис, который никогда не слипается, и не услышала "уйди отсюда" в третий раз за два часа. Услышала чуть позже.
Саня лил и лил масло в казан, опустошив почти всю бутылку. Я переживала - какое жирное и вредное. "Саш, наверное, хватит, мы же есть не сможем", - причитала я и получала классическое пловное "уйди отсюда" третье по счёту. Саша доверил мне резать морковку по образцу - брусочками, и лук - полукольцами. Хотя я нашла тёрку и выразительно поставила ее на стол, чтобы Саша увидел. Он увидел, но сделал вид, что нет.
Мясо он резал сам. Крупными кусками. Под мои стоны, что оно не пропечётся. Саня прижаривал их в казане, а спустя какое-то время закинул туда овощи. Зирвак, узнала я новое слово тогда, готовился не меньше часа, прежде чем Саша разрешил кинуть мне в казан рис. Промытый в ста водах. Все это было дольше и тщательнее, чем я надеялась, но я уже попала под очарование шеф-поварского действа и помалкивала.
Потом мы пошли в баню, и вышли к моменту, когда Саша объявил, что плов можно есть. Я уже была так голодна, что могла бы сожрать доширак без кипятка, поэтому была уверена, что плов мне понравится. Но я точно не ожидала, что еда может быть откровением. Я поняла, что до этого момента плов я не ела ни разу и вот сейчас, только сейчас я знакомлюсь с этим древним блюдом.
Это был не рис, не овощи, не мясо и не специи, это было ощущение счастья. Вообще я к еде довольно равнодушна , делю ее лишь на съедобную и несъедобную. Плов оказался исключением. Я вообще с тех пор не считаю его едой - это переживание слияния с космосом. Вы не поймёте, если не ели его вот так вот на Алтае из казана, приготовленный шефом Сашкой или кем-то из его коллег по кулинарной секте.
А дальше кулинария сменится психологией, можете отложить салфетки и достать лава-лампы. Я была психологом на профильной смене для детей с ОВЗ. И один из сотрудников - прекрасный Тоша - сказал:
- Если бы у меня был казан, я бы приготовил плов. У меня рис есть и специи и два кило куриных грудок.
Я сделала стойку.
- У моих друзей есть казан, но за ним нужно ехать в город и он огромный, - вспомнила другая сотрудница.
Не знали эти люди, что имеют дело с человеком с пловной зависимостью, осложненной тем, что сам его готовить не умеет. Я сбегала за ключами от машины и потребовала сказать мне точный адрес казана. По дороге я докупила масло, мяса нормального, ибо два килограмма на пятьдесят человек мне показалось маловато, лук, морковь. И мы приступили к действию.
Казан был таким огромным, что нести его могли только два человека. К счастью, к нему полагалась печь и двое наших мужчин быстро разожгли огонь и разогрели этого монстра. А дальше оказалось, что у каждого свое представление о плове.
- Тоша, больше масла! Тоша, крупнее куски мяса! Паша, морковь режем брусочками! - мучила я бедного повара и волновалась за плов. Нужен же был тот, идеальный. Тоша вообще знал своё дело, он охотник и обычно мужики оставляли его кашеварить, поэтому он умел готовить и плов, и гуляш на костре, и картоху с тушенкой. Народ ел и нахваливал. А тут я. Со своей пловной зависимостью.
Тоша ни слова мне сказал. Он лил масло, резал морковку брусками, мясо - крупно. Он согласился тушить зирак дольше, чем планировал, но я все не сдавалась.
- И кипятка подлей! - скомандовала в очередной раз, опять суетясь и волнуясь. А Паша сказал:
- Я тебя слышу. Все сделаю.
И от этих простых слов, сказанных добрым и понимающим человеком, меня наконец отпустило. Этот плов был другим и для другого. Его придумал приготовить для детей хороший человек, который вообще не обязан был этим заниматься. Он любил готовить и его блюдо точно будет съедобным и вкусным. Он подбрасывал дрова и следил за тем, чтобы ничего не убежало и не пригорело. Да, он ничего не знал об идеальном плове, но он и не обещал нам его. А без него не было бы ни костра, ни запаха, ни внепланового ужина для детей. И я замолчала. Не заткнулась, а именно обрела радость от того, что не нужно ничего советовать. Когда Тоша достал рис - круглый, щербатый, совсем не подходящий для плова, я уже потеряла потребность повторять и комментировать.
- Помыть? - спросила покорно шефа.
- Ага, в сто водах, - благодарно ответил шеф. И я пошла мыть рис. Не идеальный рис для неидеального плова. И на душе было так спокойно, как будто меня помыли в сто водах. Так случается, когда вас слышут. И не злятся на то, что не понятно им, но важно вам.
Тошин плов, конечно, был съет до последней рисинки. Он был очень вкусным и нужным именно в тот вечер. И в этом была его идеальность.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	... Сидела. Приняв довольно расслабленную позу… Поскольку, прекрасно осознавала, что ...	0	5	11-07-2026
2	ГОТОВИМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ и СЕРДЕЧКИ:	0	12.6	21-08-2026
3	Дитём я была тендитным. Накормить меня можно было двумя способами: ...	0	3	29-06-2026
4	Путаешься в купальнике – лямки, резинки, бретельки. Подвернулось, отцепилось, «вернись, ...	0	4.97	29-07-2026
5	Путаешься в купальнике – лямки, резинки, бретельки. Подвернулось, отцепилось, «вернись, ...	0	4.83	06-08-2026
6	Опять не уснуть...	0	5.99	24-08-2026
7	1-2 августа. Утро. Я не дежурю и это хорошо. Но ...	0	5.87	09-09-2026
8	НЕ ЩИ. Все совпадения случайны, автор никогда своими близорукими глазами ...	0	7.17	27-07-2026
9	С младшим ребенком и мушкой 3 дня тусили в деревне. ...	0	6.2	10-09-2026

Классификация: Арктика. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 3.67. Источник: vk.com.