Российские исследователи разработали овощно-ягодное пюре, которое будет поддерживать работу нервной системы в условиях стресса. Благодаря триптофану и антиоксидантам в составе оно способно помочь пациентам не впасть в депрессию и избавить их от необходимости пить антидепрессанты. Их прием может быть связан с опасными побочными эффектами, которых нет у нового продукта. При этом он безопасен даже для людей с генетической предрасположенностью к психическим заболеваниям. Эффективность разработки пока подтверждена только в экспериментах на мышах. Перед выводом на рынок предстоит провести исследования с участием добровольцев и определить юридический статус новинки.

Ученые из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН разработали пюре с триптофаном и антиоксидантами, которое предназначено для профилактики психических патологий. Побочные эффекты от антидепрессантов иногда ощутимее, чем лечебное действие, поэтому специалисты ищут другие способы поддерживать нервную систему и не допускать перехода человека из состояния стресса в состояние депрессии.

— Главное, что у нас получилось, — это работающая пищевая матрица: ягодно-овощная основа, в которой триптофан сохраняет активность при термообработке. Дальше ее можно настраивать под запрос потребителя, и это как раз следующий этап. Впереди — наработка опытных партий и промышленная апробация, разработка технической документации, токсикологическая оценка, клинические исследования на добровольцах, затем государственная регистрация и подтверждение заявленных свойств по требованиям к функциональным продуктам, — сказала младший научный сотрудник Экспериментальной клиники-лаборатории биологически активных веществ животного происхождения ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Анастасия Кибиткина.

По словам разработчиков, прямых аналогов — пюре или смузи с триптофаном — на российском рынке пока нет. Ближайшие к ним продукты — функциональные напитки и БАДы, эффективность которых не подтверждена.

— Мы предполагаем, что при регулярном употреблении пюре человек сможет поддерживать более стабильное эмоциональное состояние, легче справляться с повседневным стрессом и отмечать улучшение концентрации. При этом оно не должно вызывать резких субъективных ощущений: задача продукта — мягко поддерживать организм за счет питания, — пояснила Анастасия Кибиткина.

Чтобы повысить безопасность триптофана для наиболее уязвимой группы, специалисты добавили к нему антиоксиданты и провели дополнительные эксперименты на самцах мышей. Ученые оценивали их поведение, память, уровень тревожности и двигательную активность, а также биохимические показатели крови, состояние печени, экспрессию генов и уровень гормонов.

— У самцов мышей с нарушенным синтезом серотонина чистый триптофан переходил в кинурениновый путь — один из способов распада аминокислоты — и вызывал жировую инфильтрацию печени. Добавление к аминокислоте таксифолина снижало этот эффект вплоть до 90%, — пояснила Анастасия Кибиткина.

На основе полученных данных ученые разработали два экспериментальных продукта. Первый содержал таксифолин — антиоксидант, получаемый из лиственницы. Он улучшал память как у мышей дикого типа, так и у животных с измененным геном. У последних продукт также снизил уровень кортизола на 31,3%. Второй вариант с женьшенем оказался эффективнее для здоровых мышей: он увеличил их двигательную активность на 86%, а концентрацию серотонина в мозге — на 45,2%. У некоторых животных этот продукт также вдвое повысил уровень лейкоцитов и гранулоцитов — клеток иммунной системы.

Полученные результаты показывают, что эффект продукта может зависеть от генотипа и пола животных. В ходе экспериментов ученые также оценивали вкусовые свойства продукта. Помимо триптофана и антиоксидантов, в состав пюре вошли морковь, яблоко и банан. Содержание триптофана в разработанных пюре составляет 0,40 г на 100 г, что покрывает треть суточной физиологической потребности взрослого человека.

По словам разработчиков, если дальнейшие испытания подтвердят безопасность и эффективность пюре, выбор антиоксиданта в его составе планируют осуществлять с учетом метаболического профиля человека.

Речь идет скорее о новой форме продукта, чем о принципиально новом подходе к поддержке психического здоровья. Людям, склонным к депрессивным состояниям, важно наблюдаться у психотерапевта или психиатра, чтобы своевременно начать лечение, объяснила кандидат медицинских наук, доцент, врач-психотерапевт высшей категории Екатерина Соборникова. Оценить взаимодействие пюре с антидепрессантами и его влияние на психическое состояние разных групп людей можно будет только после завершения исследований.

— Сильная сторона работы в том, что авторы учли возможные риски. Антиоксиданты в составе снижают токсичность избытка триптофана, и это подтвердилось даже в экспериментах на животных с генетическими нарушениями выработки серотонина. Однако все полученные данные пока ограничены исследованиями на мышах, — уточнил семейный врач, эксперт НТИ Максим Сычев.

Судить об эффективности продукта для человека и возможности его использования вместо стандартной терапии можно будет только после клинических испытаний. Затем предстоит определить подходящие дозировки и оценить безопасность длительного применения, подчеркнул специалист.