Фото: PawelKacperek / Shutterstock / Fotodom

Частое употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с повреждением сосудов головного мозга. Канадские ученые выяснили, что у людей, которые едят много такой пищи, чаще обнаруживаются скрытые сосудистые изменения. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Исследователи изучили данные 8783 жителей Канады в возрасте от 35 до 69 лет. Участники рассказывали о своем питании, проходили МРТ головного мозга и выполняли тесты на память и внимание. Ученые оценивали потребление ультрапереработанных продуктов. К ним относятся многие виды колбасных изделий, сладостей, чипсов, готовых закусок и сладких напитков.

Оказалось, что у людей с самым высоким потреблением такой пищи вероятность обнаружения скрытых сосудистых повреждений мозга была на 40 процентов выше, чем у тех, кто ел ее меньше всего. Речь идет об изменениях, которые можно увидеть на МРТ, даже если человек пока не замечает проблем со здоровьем.

Кроме того, у любителей ультрапереработанных продуктов доля жира в организме была в среднем на 1,7 процентного пункта выше. Также у них обнаружили больше жира вокруг внутренних органов.

При этом связи между употреблением такой пищи и ухудшением памяти или внимания ученые не нашли. Исследователи предполагают, что изменения в сосудах мозга могут появляться раньше заметных нарушений когнитивных способностей.

Ранее выяснилось, что диета DASH может снизить риск ишемического инсульта у пожилых женщин.